東港位處臺灣島西南一隅的東港溪畔，面向臺灣海峽，東港的漁業由近海發展至遠洋作業，并逐漸成為臺灣最大的近海漁業基地。

　　鮪魚就是“金槍魚”，黑鮪魚是東港最有名的漁產，產量占臺灣的八成以上，黑鮪魚全身都是寶，用黑鮪魚肉做成的生魚片是上上之品，細膩滑嫩，富含油脂，入口即化，一直是日本人的最愛。因此。黑鮪魚身長1.5至2.5米.體重60至300公斤，最大可達500公斤。

　　有趣的是，東港漁民捕黑鮪魚，不用網捕，而是用鉤釣。每年的4到6月，東港黑鮪魚盛產的季節，此時的黑鮪魚隨著黑潮北上，游到東港附近海域時，東港漁民在二三十米深的海水中就可以釣到。每年東港漁民捕獲的第一條黑鮪魚價格最高，為了圖個“第一”的好彩頭，買家往往能叫出4000到8000新臺幣1公斤、總價上百萬的“天價”。今年的第一條黑鮪魚拍賣價為63萬新臺幣。

　　同樣是大海的賜予，相較于黑鮪魚烏金一樣的亮澤，櫻花蝦和油魚子則給東港增添了幾抹殷紅和金黃的溫暖色彩。櫻花蝦是珍貴的海洋生物，生活在150至250米下的深海，產地僅限在日本靜岡縣駿河灣和臺灣東港附近海域。櫻花蝦新鮮時食用最美，曬干后也別有風味，深受臺灣民眾喜愛。至于大街小巷處處晾曬著的油魚子，則是東港四季都能見到的壯觀景象。油魚學名“薔薇帶鰆”，其魚卵經過腌制、晾曬、修補、壓實、整形等多道加工手續，就成為油魚子。油魚子吃起來咸中帶甜，唇齒留香，是年節最好食品。