中新網3月7日電 據臺灣《聯合報》報道，上臺可以一口氣背出滿漢全席108道菜名的臺灣相聲大師吳兆南，下臺依然和開口這一行脫不了關系。1951年獨創蒙古烤肉，打造臺灣“吃到飽”餐飲形式，蔣經國都曾光臨過；會說會唱、會吃會做，如今84歲的吳兆南“壓箱寶”還有很多。

　　“蒙古烤肉是我創作的喔，只有這一件是我獨創。”自稱相聲都是集體創作的吳兆南說。1951年，他在螢橋旁、淡水河邊開個茶棚，想賣烤肉營生，又名“巴比Q”，因為當時“北京烤肉”聽起來像“匪諜”；叫“北平”也不適合，因此起名“蒙古”。

　　如今剛過84壽宴的相聲大師吳兆南臉色紅潤、雙目伶俐黑亮，身著深藍長袍褂子，嗓音渾厚且中氣十足，在寫下臺灣近代藝術史相聲傳奇外，一生也和“蒙古烤肉”緊緊相系。

　　吳兆南說，其實蒙古也沒這種烤肉。蒙古烤肉起源于成吉思汗西征時，士兵行軍，以磚石為爐、枯枝為柴，殺了牲畜，生烤其肉，只沾些鹽巴調味；臺灣加9種佐料，是他開始的。

　　他笑著說，剛開始時，每種肉都賣3塊錢，論盤計價，結果沒人上門，干脆改成1美元吃到飽(兌換當時臺幣34元)，一舉打開臺北烤肉市場，也成為最早的“吃到飽”餐廳；烤肉的大錫烤盤，也是他畫出來請人打的。

　　鼎盛時，蔣經國都去過。各方“使節”穿西裝禮服，走過小草原間的石階，在月色下就粼粼河光大吃烤肉。

　　螢橋賣烤肉 因緣際會說相聲

　　吳兆南說，螢橋除了賣烤肉，也是說相聲的起點；橋街邊曾有一個萬和醬油，老板叫馬繼良，開了個螢橋樂園，演話劇沒生意，想改說相聲，掛榜招賢，就來了陳逸安、魏龍豪；當初他(吳兆南)自己為了吃飯才演出，之后受邀上廣播電臺，因緣際會開啟“上臺一鞠躬”的年代。