臺灣全省319個鄉鎮，各地皆有可口小吃。臺灣人的口味類似閩、粵，但又有自己的特色。臺灣發達的夜市文化，也是品種繁多的小吃得以傳承和保留的原因。到臺灣，除了去酒店品嘗臺灣美食，別忘了到夜市小攤上感受獨有的臺灣美食文化。

　　特色美食 泡湯絕配溫泉梅子宴

　　●李建文，中央廣播電臺駐臺記者

　　臺灣的美食很家常，也很溫暖。我在臺灣吃過的最有特色的是在南投縣信義鄉東浦村的帝綸溫泉飯店，帝綸的溫泉非常有特色，其獨有的洞窟水療館營造出原始質樸的自然情景，搭配各種SPA讓水柱按摩身體。“梅子大餐”是帝綸的招牌饗宴，每道料理都是色香味俱全，光用看的就讓人口水直流。具有地方特色的風味料理如“鳳梅咕口老肉”、“椒鹽烤虹鱒”、“帝綸脆梅卷”等菜肴，大部分以梅子入味，酸甜不油膩。“鳳梅咕口老肉”以鳳梨(菠蘿)、青梅子、山豬肉為原材料烹制而成，色彩艷麗，酸甜適度，是“泡湯”的絕配。

　　小館子、夜市 為吃排隊才是淳樸民風

　　●任祖祥，臺北人，現居北京

　　臺北有許多味道很好的小店，店面不大，但是都是開了幾十年的老店鋪。以前經常和朋友們去夜市吃飯，在這里最能體會到臺灣的民風與日常生活。

　　我最喜歡去的是永和樂華夜市靠近錢柜那邊的鹽酥雞，店名叫“肥豬的攤”，他們的口味堪稱一絕!我覺得炸四季豆特別好吃。不會炸得干干扁扁的，起鍋后還會加一點蒜頭，為四季豆添加很棒的香味。但缺點是人很多，要擠進去選東西很不方便，而且還要等很久。

　　臺北還有一家阿唐燒餅鋪，每天店內出爐點心最先銷售一空的是紅豆酥餅，香酥的外皮包裹著老板母親親手調制的紅豆餡料，一口咬下，懷念的味道盡在其中。如果在西門町看到一群人站著吃面線，可別太吃驚，因為有名的阿宗、阿國面線就在這里。因為面線便宜好吃，又位于西門町最熱鬧的漢中街、峨嵋街口，排隊一點也不稀奇。

　　原住民美食 烏來街的泰雅“婆媳店”

　　●阿翰，臺北人，現居北京，餐廳經理人

　　在臺灣有一些很有特色的原住民美食。漂流木原住民人文餐廳就是其中一家，它位于羅斯福路三段，靠近國立臺灣大學。雖然它的菜色為原住民美食，例如烤野豬和檳榔花色拉，但它吸引人的地方，卻是原住民風味的裝潢及現場音樂秀。

　　在大臺北，想吃好吃的原住民美食，就來烏來街。全臺灣，我最喜愛的那家原住民餐廳就在這條街上，叫泰雅婆婆美食店。這餐廳有廣受歡迎的竹筒飯；還有地道淡水魚及貨真價實的山地腌肉(生豬肉、米及鹽混合，發酵兩周而成)。同時，我也喜歡來兩罐酸甜的小米酒，這是用原住民的主食小米釀制而成。至于甜點，推薦到隔壁的泰雅媳婦店，買些現做的麻糬———糯米球或小米球裹上花生粉，內餡則為紅豆或芝麻。

　　- 美食隨筆

　　臺北食味半閑情

　　偶而，從清晨工作到傍晚，若不悶熱，我會套上走路鞋，沿著新生南路，穿越仁愛路、信義路，經過綠林搖曳的大安森林公園，轉進金華街，路過小公園旁的George House，品茗一杯老板自己烘焙的非洲野生咖啡或中南美洲高海拔咖啡，再去按下永康街畫家朋友的門鈴，兩人一塊兒出去覓食；這是她的早午餐，卻是我的晚餐，她是夜貓子，而我是早起的鳥兒，不愛夜食，更不喜歡人山人海的食堂，一定要搶在店門開張前入座，而永康街的店家如街坊鄰居，趁著老板備料，閑談三四句，還能撈出幾樣好味道。

　　臺北幾處生活商圈，德、奧、西、葡、意、法、英、美、日、希臘、印度、馬來甚至墨西哥，以及閩南、新疆、陜北、客家、南北料，應有盡有，誰家腸胃，都能列為饕餮之門。

　　作者：鳳凰博報臺灣博友陳念萱(blog.ifeng.com/article/1530609.html)(記者 趙子云）