臺(tái)灣“80后”赴北京開餐館小有成就 否認(rèn)是草莓族

　　“七年級(jí)生”不是“草莓族”(特別報(bào)道)

　　他們出生于1981年至1990年間，按照臺(tái)灣紀(jì)年他們又被稱為“七年級(jí)生”，也就是大陸所說的“80后”。然而，與“七年級(jí)生”直接劃等號(hào)的是另一個(gè)名詞：“草莓族”，意指他們就像草莓一樣，外表光鮮，內(nèi)心卻不堅(jiān)實(shí)，抗壓性差，一壓就扁。

　　在30年臺(tái)商西進(jìn)的浪潮中，這群“七年級(jí)生”也開始加入這一行列，與老一輩的臺(tái)商投資設(shè)廠不同，他們大多選擇了門檻比較低的餐飲服務(wù)業(yè)。他們以初生牛犢不怕虎的精神，敢闖敢干，在大陸這塊廣闊的市場(chǎng)上筑起自己的夢(mèng)想，用自己的實(shí)際行動(dòng)告訴人們，他們并非“草莓”一族。

　　初生牛犢不怕虎

　　在北京朝外SOHO有一家叫做“脈絡(luò)”的臺(tái)式茶餐廳。餐廳布置精致大方，黑白色調(diào)簡(jiǎn)潔明快，正宗的臺(tái)灣奶茶和鹵肉飯吸引了不少顧客，而這家餐廳正是由4個(gè)“七年級(jí)生”創(chuàng)立的。

　　2007年，“長(zhǎng)毛”、“霸子”、“卡蘿”、“王大中”受邀來北京為一家企業(yè)做企劃案。但后來由于資金短缺，案子無疾而終，4人便失業(yè)了。

　　當(dāng)時(shí)北京整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境看好，奧運(yùn)會(huì)即將舉辦更是帶來無數(shù)商機(jī)。于是，他們中便有人提議留在北京創(chuàng)業(yè)，先從門檻比較低的餐飲業(yè)做起。但4個(gè)人中，除了霸子曾經(jīng)在大陸工作過3年，其他3個(gè)人都是第一次來大陸工作。在此之前，他們的工作是攝影、公關(guān)、藝人經(jīng)紀(jì)之類的，對(duì)于餐廳的經(jīng)驗(yàn)僅僅停留在學(xué)生時(shí)代在餐廳打工。

　　但4個(gè)人卻大有一股初生牛犢不怕虎的精神，“反正都來了，就試試看，大不了就回臺(tái)灣重新找工作。”于是，4個(gè)人向家人借了25萬元人民幣，愣是把餐廳開了起來。現(xiàn)在，脈絡(luò)茶餐廳已經(jīng)開到了5家，在北京也算小有名氣了。

　　“長(zhǎng)毛”是4個(gè)人中做事最為嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的一個(gè)。談起工作，他總是一臉嚴(yán)肅。在上大學(xué)的時(shí)候，他就打算畢業(yè)后要自己創(chuàng)業(yè)，只是并不明確到底要做什么。畢業(yè)后當(dāng)完兵就直接來到大陸，如今誤打誤撞開起了餐廳，也算是朝著自己的夢(mèng)想在前進(jìn)。

　　問到當(dāng)初有沒有擔(dān)心會(huì)失敗，“長(zhǎng)毛”說：“我們本來就什么都沒有，也就不怕失敗了，大不了再回到原點(diǎn)。”

　　我們不是“草莓族”

　　臺(tái)灣搖滾樂團(tuán)“五月天”有首歌這樣唱到：“誰是草莓族，你才是榴蓮族，一身傷人頑固，傷害我，還要我不哭。”顯然，這些“七年級(jí)生”并不服氣被稱為“草莓族”，他們反擊那些“五年級(jí)生”和“六年級(jí)生”是“榴蓮族”，脾氣又臭又硬，還固執(zhí)己見。

　　被稱作是“草莓族”，“長(zhǎng)毛”第一個(gè)就不同意。在他看來，對(duì)于比他們大10歲、20歲的人來說，吃得苦相對(duì)少，或許沒有他們抗壓性強(qiáng)，但是在新興行業(yè)中拼創(chuàng)意，他們卻毫不遜色。

　　“長(zhǎng)毛”說，臺(tái)灣的“七年級(jí)生”其實(shí)是很辛苦的一代，他們有年輕人的朝氣和魄力，很想有所作為。但很多機(jī)會(huì)卻被“60后”、“70后”所把持，他們之間建立起牢固的人脈關(guān)系網(wǎng)，年輕人很難打入，白手起家變得很難。“長(zhǎng)毛”認(rèn)為，這也是為什么越來越多的臺(tái)灣年輕人會(huì)選擇到大陸發(fā)展。

　　回想當(dāng)初剛創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，“長(zhǎng)毛”說：“真的是很累。”做菜、宣傳、服務(wù)都要4個(gè)人親自來做。以前從不下廚的他們也開始走進(jìn)廚房，向各自的媽媽求教；為了看看別人是怎么經(jīng)營(yíng)的，他們幾乎走遍了北京做得比較好的餐廳。“有時(shí)候忙起來甚至連10分鐘都抽不出來。”“長(zhǎng)毛”說。

　　由于經(jīng)營(yíng)理念的不合，“卡蘿”和“王大中”先后離開了。而“長(zhǎng)毛”和“霸子”繼續(xù)經(jīng)營(yíng)著他們的事業(yè)。

　　在朋友的眼中，“長(zhǎng)毛”是個(gè)追求完美的人。“有時(shí)候近乎偏執(zhí)。”他笑著承認(rèn)。雖然現(xiàn)在餐廳已經(jīng)開到了5家，在旁人看來已經(jīng)小有成就了，但他卻說，這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到我的滿意程度，我現(xiàn)在都能挑出一大堆毛病。

　　賺錢不是最終目的

　　比起臺(tái)北和上海，“長(zhǎng)毛”說他更喜歡北京。“北京是一個(gè)很包容的城市，能夠接納各種觀點(diǎn)和思想。在臺(tái)北和上海，很多人完全就是拼經(jīng)濟(jì)，而我的很多北京朋友，并不把賺錢放在第一位。”

　　雖然“長(zhǎng)毛”現(xiàn)在一直在為餐廳打拼，但他卻說并不一定要賺很多錢，只是希望自己經(jīng)營(yíng)的品牌能夠被更多的人接受和認(rèn)同。成為富翁、住上豪宅或留給兒孫享用不盡的財(cái)富，這些并不是他的理想生活。去歐洲旅游、滑雪，找個(gè)愜意的空間聽自己喜歡聽的音樂，坐在午后的陽光里看一本喜歡的小說……能夠有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)去支撐他并不算昂貴的興趣，這才是他想過的生活。如果可能，他希望資助那些有夢(mèng)想，卻因?yàn)樵S多因素而無法完成夢(mèng)想的年輕人，為他們尋找更多的機(jī)會(huì)。因?yàn)樵诓蛷d經(jīng)營(yíng)困難的時(shí)候，有很多人也曾向他們伸出了援手。

　　據(jù)“長(zhǎng)毛”介紹，餐廳的另一個(gè)合伙人“霸子”更是個(gè)閑云野鶴式的人。

　　聊起生活，“長(zhǎng)毛”像是換了個(gè)人，一改之前的嚴(yán)肅認(rèn)真。聽說私下里他是個(gè)玩得很瘋的人。這或許就是他們這群“七年級(jí)生”的特點(diǎn)吧，玩的時(shí)候很瘋狂，但對(duì)待工作也絕不含糊。他們想要在工作和生活中找一個(gè)平衡點(diǎn)，努力工作的同時(shí)也能夠盡情地享受生活。難怪餐廳會(huì)有這樣的口號(hào)：“大家和脈絡(luò)一起享受生活和生命吧！”(王菲菲　譚惠丹）