北京街頭巷尾的冷飲小鋪中，總可見到一種灰白色、腹部渾圓的瓷瓶，瓶口綁上一張紙片，畫著一條牛并寫上產品名稱“蜂蜜酸牛奶”，造型古樸；對北京長大的年輕人來說，這種冷飲不僅造型數十年如一日，口味更一如兒時，成為他們成長過程的懷念記憶。

　　大陸的“酸牛奶”，就是臺灣所說的優格(yogurt)。香港作家李碧華還曾寫下一篇文章“北京酸奶載鄉愁”，描述她對“蜂蜜酸牛奶”的情有獨鐘，以及北京長大的外地游子，想起這種冷飲時浮現的鄉愁。

　　雖然數十年來口味并未創新改變，“蜂蜜酸牛奶”仍然很受當地人歡迎；北京天壇對面的冷飲鋪小妹說，這種酸牛奶每天約可賣出3000到4000瓶，購買者多是北京本地人，但也有外國人或觀光客因為覺得新鮮而購買，還有人一次就買下1箱24瓶，帶回旅館慢慢喝。

　　有趣的是，由于瓷瓶質地厚重，成本較高，顧客若連瓶子一起帶走，要多付人民幣5毛到2塊錢；因此，在北京的冷飲鋪門口，常可見到有人站在門口喝完酸奶，將瓶子擺在冷飲鋪門口的冷藏柜上，一個個渾圓古意的瓷瓶，成為小鋪門口的一道風景。

　　不過，談起瓷瓶裝的酸牛奶，有些超過40歲的北京本地人難免滿腹感慨。

　　46歲的北京市民岳鳳柱表示，他10多歲時，這種酸牛奶就出現在北京，當時一般人每個月的工資大約60到70元，一瓶1、2毛錢的酸牛奶可說是奢侈品；結婚生子后不久，有時帶孩子出門玩，看到路邊小鋪賣的冰棍，每支雖僅2、3分錢，但他只能為孩子買一支冰棍解饞，連第二支冰棍或酸牛奶都舍不得買。

　　隨著經濟發展，對生活優裕的北京年輕人而言，從小喝到大的蜂蜜酸牛奶只能偶爾勾起些許懷舊情緒。

　　24歲的北京女孩小修說，因為酸奶對身體有益，小時候，家里就向牛奶公司訂購這種酸牛奶，讓她天天喝；長大后，出現塑料罐包裝的酸牛奶，感覺衛生許多，還推出草莓、蘆薈、葡萄等新口味，她也不再那么常喝瓷瓶盛裝的酸牛奶。

　　聽到市面上還能買到這種瓷瓶盛裝的酸牛奶，北京女孩小劉驚呼：“好像都沒有生產了吧？很少見到有賣呢！”她表示，身邊的朋友從小都喝這種酸奶，但后來出現許多新品種酸牛奶，就慢慢淡忘了童年的滋味，現在回想起來，讓人懷念不已。

　　來源：臺灣“中央社” 記者：陳妍君