中新網(wǎng)彭州十二月八日電 題：援川特警隊里的“男保姆”

　　作者 黃云明

　　在福州援助四川地震災(zāi)區(qū)彭州市的特警隊駐地食堂里，六十名特警在帶隊領(lǐng)導(dǎo)施友鷹的目光逼迫下，每人都喝了兩碗以紅棗、黃苓、車前子等中藥熬成的驅(qū)寒祛濕苦湯。喝下后，老施告訴他們，警隊在陰冷潮濕的川西已呆了整整一個月，身體積累了陰寒之氣，如不用中藥驅(qū)寒祛濕，就會落下毛病。

　　來自福州市公安局的老施今年五十五歲，在援川特警隊中分管隊伍建設(shè)和后勤保障。實際上，援彭特警隊十月二十一日進駐彭州執(zhí)勤后，老施便當仁不讓地管起了六十名隊員的吃喝拉撒睡，一句話，就是當了警隊的“保姆”。

　　由于臨時駐地的衛(wèi)生設(shè)施及生活條件較差，所以老施瞪大眼睛，一門心思鉆進事關(guān)民警健康大事的飲食衛(wèi)生上，嚴防病從口入。于是，汶川大地震后連續(xù)兩次帶隊入川的老施，在小小的廚房里設(shè)下三道關(guān)卡。

　　第一是采購關(guān)。每天早上八點許，老施都要親自或要求后勤人員驅(qū)車到市區(qū)規(guī)模最大的成都百貨商場采購當天的食品。肉類要買衛(wèi)生部門檢疫過的，蔬菜要買新鮮的。采購中，當過縣市公安局長的他彎著腰，睜著戴花鏡的眼，樣用盡望、聞、摸的手法來檢查蔬菜。如果買綠葉蔬菜，他還要求加量四分之一，因為青菜炒后會縮水。

　　第二是清潔關(guān)。警隊剛進駐，老施就在廚房轉(zhuǎn)悠開了，馬上發(fā)現(xiàn)大師傅們沒辦行業(yè)健康許可證，便要求他們體檢。老施又請來檢疫部門檢查水質(zhì)，發(fā)現(xiàn)大腸桿菌超標后立即買來熱水器，要求隊員洗完碗筷后用開水重新燙洗一遍。對入口的食品，老施的要求最高，疏菜先用清水浸泡半小時，再加入少量清洗液沖洗，煮之前還要放到開水中燙一下。

　　第三是烹調(diào)關(guān)。曾在部隊醫(yī)院當過營養(yǎng)師的老施，針對南方人不適應(yīng)川西陰冷潮濕氣候易患風濕的問題，要求隊員們象當?shù)厝艘粯佣喑月槔笔称贰Ｋ�每天關(guān)注當?shù)氐奶鞖忸A(yù)報以決定明天的菜譜，到下午四點半就會列出或口授明天的菜譜給采購人員。

　　當然，老施也不是只有“一根筋”。平時，他列的菜譜里基本是一魚一肉兩菜。魚和肉放辣椒，青菜不放辣椒，但加上三成左右的肉類。這樣實在吃不了辣的人，也能得到足夠的營養(yǎng)。就連到福州特警駐地檢查指導(dǎo)的公安部援川領(lǐng)導(dǎo)黃江平在食堂就餐時，也豎起大拇指，“這樣的后勤沒說的，難怪小伙子個個龍精虎猛的。”(完)