中新網杭州9月16日電(見習記者 梁穎睿)中秋節一過，部分市民就開始為家里剩余的月餅發愁了。據記者了解到，遇到這種“甜蜜的煩惱”的市民并不在少數。如何才能不讓剩余月餅成“雞肋”？民間的美食家和網友們自有應對方法。

　　“年年過中秋，年年剩月餅。月餅輪流走，就是不進口。”這是市民關于月餅的一首打油詩，而這也從一個側面反映出節后月餅成災的問題。記者走訪發現，送月餅便像過年之前送禮一樣，成了許多人不可缺少的生活規劃，除了送父母，還要送領導和客戶，而中秋過后，很多市民家中積攢了大量的月餅，如何處理這些價格不菲的月餅，成了很多市民的煩惱。

　　一個對美食頗有新鮮創意的姜大媽介紹了幾種 “民間”月餅加工法：一是煎著吃，把硬餡月餅切成薄餅，加上攪好的蛋液，放在鍋里煎著吃；二是炸著吃，將豆沙、棗泥、水果餡的月餅切成四塊，放到油鍋中炸一下，蘸煉乳吃；三是拌著吃，將咸味的月餅切碎成丁，拌上黃瓜丁、炸花生米、蔥花等，成為一道小菜；四是炒著吃，將肉餡月餅切成細長條，再加上蔥花、辣椒等，與青菜炒到一起，成了小炒。

　　記者從網上發現，眾多網友都有“法寶”支招剩余月餅的處理方法。“廣式月餅的餡最適合用來做成甜品。”一位網友稱，她仔細研究了家里的椰蓉、棗泥、豆沙月餅，發現這些月餅餡所使用的材料很講究，于是她試著將椰蓉餡挖出來，混在自制的刨冰內。“味道還不錯。”該網友稱。另一個網友正考慮用月餅餡制成小窩頭、小包子、八寶飯、甜煎餅等的配料。“用它配合五谷雜糧，可以降低其中糖分和油脂的濃度，把月餅變得健康一些。”該網友如此設想。

　　還有一位網友則得意地將自己的月餅吃法心得貢獻出來。“我把一塊月餅蒸了一下，發現月餅內外變得更為軟和了。”該網友說，為了更好保存月餅，家人將月餅全都放進冰箱，天天吃冷冰冰的月餅使得腸胃有些不舒服，于是她突發奇想把月餅放在鍋子里蒸了一下，蒸后月餅香味不變，但變得更為酥軟，和平時吃的感覺很不同。

　　還有的網友則嘗試著將月餅作為自己寵物的飼料。一位網友自稱養了兩只小貓，把吃剩的月餅切碎后摻雜在貓糧里，另一位網友則直接將月餅作為“鼠糧”喂給家中的一對荷蘭鼠。“家中的鼠寶寶聞到甜食的味道，顯得很是興奮。”該網友說。

　　對于家中成“災”的月餅，有網友建議，可以把月餅捐獻出去，送給貧困的人。由一些志愿者組織人力到社區收集，然后送給貧困家庭、孤寡老人、殘疾人、流浪者或孤兒等困難人群。不過，他們強調，月餅一定要保持安全衛生。收集的月餅要未拆包裝，有QS標志，在保質期內。

　　據一位業內人士估算，一般的城市都會有幾萬斤甚至數十萬斤月餅剩余下來，至于大城市，剩余月餅將是一個天文數字。“關鍵要從工藝和配料改良，以適應現代人對口味及營養方面的要求。”有關專家指出，高糖、高熱量的月餅不僅不利于身體健康，甚至演變成了“健康殺手”，不如選擇一些健康食物來替代，或者廠商在制作月餅的時候，考慮制成爽口的、保質期更長的月餅，或推出無糖健康月餅和低熱、低糖月餅，以迎合消費者對于健康飲食的推崇。(完）