中新社西安二月六日電 題：一樣年夜別樣“飯”

　　——西安除夕素描

　　中新社記者 冽瑋

　　中國人的傳統里有形形色色的飯局，但天字一號重要的當屬大年三十晚上的這頓年夜飯。八面來風的信息表明，西安餐飲市場今年年夜飯生意比往年還要火爆。于是，分時段就餐、西式年夜飯、農家樂年夜飯……千軍萬馬過獨木橋的景象再度上演。

　　西餐廳演繹中國元素

　　“金鼠迎春、年年有余、福鼠臨門、財源滾滾”……這些在過年餐桌上耳熟能詳的吉祥話兒，改在環境優雅、浪漫的西餐廳里，從服務員口中娓娓道來，別有情調。記者在采訪中了解到，西安的許多西餐廳都推出了西式年夜飯，一方面是為迎合在陜外資企業和海外旅游者的需求，一方面也是滿足一些“八0后”的獵奇心理。

　　西式年夜飯以套餐為主，并贈送年果、水餃等，價位在兩百元人民幣左右。其中為討口彩，菜名均用了國人喜愛的成語，如財源滾滾--去骨小牛扒；吉祥如意-史密斯豬扒；年年有余-龍雪魚扒；喜氣洋洋--羔羊腿扒等。

　　年午飯應運而生

　　二00七年，陜西省城鎮居民人均可支配收入首次突破萬元，較上年增加一千四百九十五點六元，比上年增幅提高四點一個百分點，消費意欲再創新高。今天中午，西安一些老字號就迎來了第一批吃年夜飯的客人。此間業內人士稱，根據客戶需求不同，分時預定年夜飯，不但滿足了客人需求，也增加了飯店的銷售額。記者發現，由于今年年三十就開始放假，使得一些市民順勢改吃“年午飯”。在房地產公司工作的徐紅小姐告訴記者，過去在外吃年夜飯，飯店里人爆滿，上菜的速度也慢，菜剛上齊不久，就遭遇被“翻臺”的尷尬。而公務員王小正則認為，根據健康飲食理念，晚上吃太多對身體不好，還是中午來吃頓大餐，晚上可吃得清淡些。

　　此外，近日持續的寒冷天氣，給準備上館子吃年夜飯的市民帶來不便，晚上吃飯后打車也是難上加難，因此不少市民改吃“年午飯”，晚上一家人聚在一起看看春晚，聊聊家常，享受天倫。

　　農家年夜飯成新寵

　　鼠年春節，是中國政府調整長假制度后的第一個春節。由于大年三十休息，許多擁有私家車的家庭籌劃到旅游景區邊旅游邊吃年夜飯。將玩與吃結合起來，成為西安三口之家過除夕的新潮流。

　　“今年訂了農家樂的年夜飯，家人吃完飯可以在一起騎騎馬、釣釣魚。還可以住下來，賞雪景、打牌、唱卡拉OK，不像在酒店那么匆忙。”周先生預訂了長安區上王村一家農家樂年夜飯，打算過一個別樣春節。據了解，今年，很多郊區農家樂的年夜飯成為大熱，還有很多農家樂餐廳推出了在大棚里采摘蔬果的項目。

　　“以往訂年夜飯都是打電話一家家問，連連碰壁。今年上網預訂年夜飯，方便多了。”臨近春節，很多提供預訂年夜飯服務的專業網站，受關注程度頗高。記者看到，一家年夜飯農家樂的資料上線不到二十四小時，顯示的點擊瀏覽量達到了三千多人。

　　“吃吃喝喝過大年”濃縮著農業文明的社會形態和文化特征。過春節注重物質豐盛，是中國人津津樂道又懷念不已的形式和快樂。而今天年夜飯的形式被顛覆，說明春節的主要形式已從追求表面上吃喝玩樂的熱鬧向渴望休閑方面過渡，由此產生了新的民俗行為。