為在奧運(yùn)會(huì)來臨之前規(guī)范北京用餐語言環(huán)境，《中文菜單英文譯法》將于春節(jié)前出版，成都方面表示也將跟進(jìn)

　　北京奧運(yùn)會(huì)即將到來，為規(guī)范北京的用餐語言環(huán)境，備受關(guān)注的《中文菜單英文譯法》也將在春節(jié)前出版。據(jù)悉，這部行業(yè)規(guī)劃并不是強(qiáng)制措施，但將向全國推廣。

　　那么，作為中國最佳旅游城市的成都，每年都會(huì)接待大量外國游客，世界聞名的川菜、風(fēng)靡全球的成都名小吃是否也該取個(gè)洋名呢？市旅游局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“爭取在今年內(nèi)，給串串香等傳統(tǒng)名小吃都取個(gè)‘洋名’。”

　　記者走訪

　　“夫妻肺片”率先“洋化”

　　昨日，記者走訪了蓉城數(shù)家名小吃店，“龍抄手”“韓包子”的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前還沒有推出英文菜單的計(jì)劃。“夫妻肺片”紅照壁店值班經(jīng)理余麗娟則告訴記者：“我們已經(jīng)制作了英文菜單。”余麗娟進(jìn)一步解釋說：“到我們這里吃飯的外國人比較多，但我們的服務(wù)員大多不會(huì)說英語，為避免因言語不通發(fā)生尷尬，我們上個(gè)月推出了英文菜單。”

　　隨后該店給記者提供了一份英文菜單，上面寫著：“夫妻肺片，the special features mixs cow internal organs(特色風(fēng)味混合牛雜)，麻婆豆腐，Ma Po tofu……”，共羅列了300多道菜的英文菜名及價(jià)格。

　　“我們這份菜單是專門請精通英語的‘高手’制作的。”成都市飲食公司夫妻肺片工程部負(fù)責(zé)人包世兵告訴記者，“我們公司在成都有兩家分店，一家在總府路，一家在紅照壁，目前只在紅照壁店制作了這份英文菜單。推出后效果還不錯(cuò)，老外根據(jù)菜單直接‘點(diǎn)殺’就OK了，萬一遇到某些菜名翻譯不到位，我們還制作了圖片，整了個(gè)圖文詳解，這樣啥子問題都解決了。”

　　網(wǎng)友建議

　　為保持原有特色，配圖更好

　　據(jù)了解，自從去年《中文菜單英文譯法》(討論稿)進(jìn)行公示后，引發(fā)了大批網(wǎng)友熱議。網(wǎng)友“daphenix”說，“為什么翻譯這些菜名時(shí)不能就用拼音，而在后面做英文注釋呢？畢竟，當(dāng)老外說著不地道的“dandan mian(擔(dān)擔(dān)面)”時(shí)， 那才是真正的中國風(fēng)味啊。就好像我們沒有把意大利匹薩叫成意大利肉餡餅一樣。”

　　網(wǎng)友“風(fēng)之舞者”坦言：“要把菜名翻譯好可不簡單，比如成都的‘龍抄手’，北方叫餛飩，如果翻譯時(shí)統(tǒng)統(tǒng)以‘餛飩’來翻譯，那地域特色就失去了。又比如成都的‘擔(dān)擔(dān)面’，根據(jù)《譯法》將被翻譯為 Noodles，Sichuan Style(面條，四川特色)，這樣的譯法，不僅沒有體現(xiàn)出這道小吃的特色，也無法體現(xiàn)出四川美食文化。” “風(fēng)之舞者”建議直接用圖片，再配以文字說明，才是最準(zhǔn)確的。“就像停車場用‘P’表示一樣，所有人都明白。”

　　成都戰(zhàn)役

　　串串香三大炮等年內(nèi)有望獲洋名

　　“早在去年成都創(chuàng)建最佳旅游城市時(shí)，星級酒店、飯店以及景區(qū)就完成了雙語對照工作。”成都市旅游局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“今年是奧運(yùn)年，作為全國首批最佳旅游城市，無疑將有更多世界游客來成都游玩，因此今年我們將加大中英文菜單的普及度，除了星級飯店、酒店外，還將在一些非星餐館、景區(qū)進(jìn)行推廣。”該負(fù)責(zé)人表示，像串串香、三大炮等成都特色小吃，都可能在今年擁有自己的英文名字。(記者 雷浩然 于婷)

　　新聞鏈接

　　狗不理：GO BELIEVE

　　天津百年老字號(hào)“狗不理”有了英文名字！2008年1月9日下午，“gobelieve”的招牌掛到了天津狗不理門口。集團(tuán)董事長張彥森說，狗不理每年要接待大量海外游客，有時(shí)給外賓解釋狗不理的名字很困難，一般服務(wù)員只能用英文來解釋狗不理的來歷，要用很多語言。“有了新店名，以后就不用再不知如何解釋了……”

　　有專家認(rèn)為，“狗不理”的英文名取得很有創(chuàng)意。從發(fā)音上看，與中文名很相近，既不復(fù)雜又很上口；從意義上來說，“到信任的地方”又體現(xiàn)了“狗不理”百年老店的信譽(yù)度。