“為什么以前能吃的野菌，現在吃了會中毒呢？”近日，全州縣咸水鄉余家村的村民產生了疑惑。自9月12日至24日，全州縣共發生36例群眾食用野菌中毒事件，導致6人死亡；興安縣發生10起食用野菌中毒事件，導致近20人中毒，有4人不治身亡。當地政府發出緊急通知，提醒群眾不要采食野菌，防止中毒事件再次發生。

　　原先吃這種野菌沒事

　　現在吃后中毒死了人

　　“村里有兩人吃了野菌中毒死了，還有7人在住院，現在村里人都不敢再吃野菌了。”全州縣咸水鄉余家村村民余某說，該村前面有一片茂密的森林，由于前段時間雨水增多，林子里長出了很多野菌，不少村民便將當地稱為“雞樅菌”和“傘把佬”的菌子撿回家吃。這種野菌樣子像傘，上面有白點，以前村里人吃過這種野菌，都沒有事。

　　當時，村民鄧某撿了一大籃野菌回家，煮著吃時，感覺湯像雞湯，特別甜。過了幾天后，鄧某和兒子開始頭昏、惡心，當時還以為是感冒，就來到鄉衛生院打針吃藥，誰知病情越來越重。這時，鄧某和兒子才趕到全州縣醫院救治。由于鄧某連吃了兩餐野菌，中毒太重不治身亡。鄧某的兒子中毒輕一點，正在醫院救治，同時還有7位中毒的村民在醫院治療。為什么以前能吃的野菌現在吃了會中毒，而且是慢性中毒，傷肝傷腎？村民們很疑惑，都不敢再吃，一些吃過野菌的村民也紛紛跑到醫院檢查。

　　據介紹，導致中毒的野生磨菇形狀為：菌肉呈灰白色，菌寬7~9cm，較薄，表面光滑，呈淺黃褐色，菌褶褐色，菌柄灰白色，園柱形，菌柄長6~11cm，有菌托，少部分有菌環，中型苞狀。

　　縣政府發緊急通知

　　提醒不要采食野菌

　　全州縣人民醫院急診科蔣主任介紹，近期，醫院陸續接到食用野菌中毒的病人，大部分病人都曾以感冒在村醫、藥店或鄉(鎮)衛生院買藥服用后無效，再到縣醫院住院治療。臨床表現有頭昏、眼花、惡心、嘔吐、上腹疼痛，嚴重者表現為四肢無力、胸悶、少尿、無尿，無發熱、腹瀉癥狀。中毒嚴重會引發急性腎功能衰竭、肝壞死和溶血性中毒導致休克甚至死亡。醫院陸續收治類似病人后，立即向全州縣衛生監督所報告。

　　據了解，全州縣9月12日至24日，共發生36例群眾食用野生菌中毒事件，分布在全縣六鎮五鄉。目前，已有6人死亡，其中11例好轉出院，有兩例嚴重中毒患者被轉到桂林住院治療，還有18例正在縣醫院治療。

　　據介紹，群眾食用野生菌中毒事件發生后，全州縣委、縣政府高度重視，及時將此事件向桂林市委、市政府作了匯報。同時，縣政府下發了緊急通知，要求各鄉(鎮)政府立即組織工作組進村入戶宣傳食用菌安全知識，提醒廣大群眾不要采食野生菌，預防野生菌中毒事件發生。

　　另外，要求工商部門立即組織人員進入農貿市場檢查監督食用菌銷售情況，禁止收購和銷售野菌。要求教育部門在中小學生中開展食用野菌危害知識教育；通過學生向家長宣傳不要煮食野菌，增強家庭自我保護意識。要求各單位、學校等集體食堂杜絕采購煮食野菌。要求衛生部門及時做好野菌中毒的各項應急工作，對中毒后到醫院救治的病人，密切觀察，盡力搶救，直至康復。

　　野菌變異毒性大

　　最好的預防是不要采食

　　據桂林市衛生監督所相關負責人介紹，近期桂林市發生野菌中毒事件中的有毒菌大多為民間以前都吃過的菌類，這讓群眾喪失了警惕性。為什么這些原先能吃的野菌現在會中毒呢？主要原因是，菌類在生長繁殖過程中，會受季節、地域環境、土壤等條件的影響，導致野生菌類的變異，使原來無毒或低毒的菌類毒性增大，造成中毒事件。如果無毒菌跟有毒菌長在一起，也可能發生雜交。另外，群眾在采菌時，從外形很難發現有毒菌，食用時有毒菌夾雜在無毒菌中，也會導致中毒。目前，桂林市衛生部門已派出督查組到全州縣調查。

　　桂林市中毒救治中心蘇副主任醫師說，野生菌中毒有胃腸炎型、神經精神型、中毒性肝炎型、溶血型等幾種類型。癥狀較輕微者有頭昏、惡心、嘔吐、乏力等不適，嚴重的會造成內臟損害和溶血反應，可引起死亡。如果誤食了有毒的野生菌，應該立即給中毒者飲用活性炭，用以吸附毒素，減少毒素的吸收，并立即送到縣級以上醫院，以免錯過最佳搶救時間。

　　相關鏈接：如何辨別有毒野生菌

　　一看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上；有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。

　　二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色。

　　三看形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托；有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌稈上有菌輪，菌托稈細長或粗長，易折斷。

　　四看分泌物。將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水(個別為白色)，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。

　　五聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，無異味；有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。

　　六是測試。在采摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。

　　七是煮試。在煮野蘑菇時，放幾根燈芯草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大米變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。

　　食用野生菌中毒后如何自救

　　吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽療狀，應立即采取以下措施：一是立即撥打急救電話；二是及時前往醫院治療，萬一來不及就醫，應立即采用簡易的方法和容易找到的藥物，進行催吐、洗胃、導瀉，可大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質東西刺激喉部，盡快排除體內尚未被吸收的殘菌，減緩有毒物質的吸收，從而減輕中毒程度；三是讓患者飲用少量鹽糖水，補充丟失的體液，防止中毒者脫水休克；四是對已昏迷的患者不要強行向其口內灌水，防止窒息；五是保留野生菌樣品供專業人員救治參考。(全州縣衛生監督所提供)(鄧振福 唐寧遠)