中新網(wǎng)8月22日電 北京奧運(yùn)會(huì)主新聞中心今天舉行“北京奧運(yùn)食品安全保障情況”新聞發(fā)布會(huì)。北京奧運(yùn)會(huì)食品安全專(zhuān)家委員會(huì)委員羅云波在發(fā)布會(huì)上指出，北京的奧運(yùn)食品安全行動(dòng)和奧運(yùn)食品安全這項(xiàng)工作，北京的老百姓已經(jīng)開(kāi)始受益了。因?yàn)楸本�奧運(yùn)食品安全的滿意程度在很大程度上取決于北京整個(gè)食品安全程度的好壞。

　　北京市政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室新聞發(fā)言人唐云華表示，奧運(yùn)食品安全絕不僅僅是保障運(yùn)動(dòng)員村的食品安全或者官員、媒體的食品安全，還立足于全面提升首都的食品安全總體控制水平。這些監(jiān)督和治理的成果，在奧運(yùn)會(huì)之后，也將得到繼續(xù)的保持和發(fā)揚(yáng)。

　　唐云華介紹，在整個(gè)奧運(yùn)會(huì)的食品安全保障工作期間，食品安全分為兩部分，一部分是專(zhuān)門(mén)針對(duì)特殊客戶群進(jìn)行了食品安全保障，另一部分立足于全面提升首都的食品安全總體控制水平。因?yàn)槲覀円庾R(shí)到只有北京市食品安全總體水平得到了大幅度的提升，奧運(yùn)食品安全工作才會(huì)更加有保障。

　　唐云華說(shuō)，在奧運(yùn)會(huì)期間，我們應(yīng)用奧運(yùn)食品安全保障的一系列措施已經(jīng)開(kāi)始逐步地在為廣大食品和中外游客服務(wù)，應(yīng)用到了首都食品安全社會(huì)面監(jiān)控的方方面面。比如說(shuō)制定的奧運(yùn)食品安全監(jiān)控和追溯系統(tǒng)，它除了追溯對(duì)奧運(yùn)食品的供應(yīng)、生產(chǎn)以外，同時(shí)還對(duì)供應(yīng)北京市場(chǎng)上的動(dòng)物源性食品實(shí)行從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地到餐桌的全過(guò)程追溯。

　　唐云華稱，為了確保奧運(yùn)會(huì)的召開(kāi)，從三年前開(kāi)始實(shí)施奧運(yùn)食品安全行動(dòng)綱要，從2005年到2008年全面完成行動(dòng)綱要所規(guī)定的任務(wù)。奧運(yùn)會(huì)結(jié)束以后，將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)在奧運(yùn)會(huì)期間所實(shí)施的一系列好的做法、經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步構(gòu)建食品安全的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和責(zé)任體系，完善食品安全的監(jiān)測(cè)體系，食品安全的信用體系，更加有效地控制食品生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)等四個(gè)主要環(huán)節(jié)。

　　唐云華指出，為確保奧運(yùn)會(huì)的食品安全，自今年1月1日起北京市食品安全條例正式實(shí)施，這是全國(guó)各省市范圍內(nèi)第一部食品安全的地方法規(guī)。在奧運(yùn)會(huì)結(jié)束以后，北京市食品安全條例也將為全面提升首都食品安全總體控制水平，確保各方面的食品安全達(dá)到一個(gè)新的高度提供重要保障。在奧運(yùn)會(huì)期間，我們加強(qiáng)了對(duì)餐飲業(yè)以及奧運(yùn)場(chǎng)館、簽約飯店周?chē)�、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、繁華街區(qū)的食品安全的重點(diǎn)監(jiān)督和治理，這些監(jiān)督和治理的成果，在奧運(yùn)會(huì)之后，也將得到繼續(xù)的保持和發(fā)揚(yáng)。

　　羅云波稱，相信奧運(yùn)會(huì)以后，我們還有很多可以總結(jié)的東西，來(lái)把它很好地總結(jié)出來(lái)，能夠推廣加以實(shí)施，這樣北京的老百姓的食品安全，整個(gè)北京的食品安全水平還會(huì)上一個(gè)臺(tái)階。(據(jù)奧運(yùn)官網(wǎng)文字直播整理)