小的時候，對金門的印象呈兩極：不是每逢過節，親朋好友互送高粱酒及貢糖，一派歡愉場面，就是鄰居有大哥哥當兵抽到“金馬獎”，要到金門服役，他們的家人憂心得難掩愁容。

　　稍長，從教科書及新聞文宣中，對歷經古寧頭戰役、大膽戰役、八二三炮戰、六一七炮戰……等戰火洗禮的金門，自是由衷敬畏感佩，然礙于戒嚴時期的諸多管制，對金門“固若金湯，雄鎮海門”的堅實神髓，始終無緣實地領受，唯一具體而微的覺知，恐怕是透過那些當兵大哥返鄉時帶回的金門炮彈菜刀了。當時菜刀只要鑲上“金門”二字，幾乎就是頂級正字標記的保證，因此受贈者無不對擁有此一受用的廚房利器而開心不已。

　　時光飛逝，自從1992年臺灣當局解除金門長達36年的軍事管制后，西線無戰事的金門島自1999年起全力轉型，致力將那些宏偉的地下戰備坑道，充滿肅殺氣氛的軌條砦，各種軍事偽裝防御工事等戰地遺跡，幻化成風格獨具的觀光資源。

　　不久前，為趕搭一波波吹起和平號角的金門觀光列車，我首度踏上這一塊曾見證烽火硝煙，如今湖泊綠水輝映著青山，躺臥在波濤的廈門灣口的金錠島嶼。

　　高粱酒

　　兩天一夜的行程在遠東航空班機降落于“金門尚義機場”的剎那，揭開序幕。首站安排的是參訪金門經濟主要命脈所系的“金寧酒廠”。

　　遠遠地就看到代表金門三寶之一的超大高粱酒瓶挺立于人造土丘上，從導覽口中，我們了解金門高粱酒如何從顆粒飽滿的高粱，借著當地優良水質，以古法釀制，成就了入口順、入喉甜、酒液晶瑩剔透的香醇甘洌。導游還不忘強調，喝完高粱后既不虞宿醉，且不會有酒臭味，相反地身體還會散溢淡淡酒香哩！不過，令我們覺得有趣的吉光片羽是：早在1950年，金門縣政府設廠制酒，鼓勵民眾種植高粱，每當秋收時，農民將高粱鋪在大馬路上，除了曬谷，更利用來往軍車輾過去殼，無心插柳中譜出一幅“軍愛民”的溫馨畫面。

　　緊接著大巴士帶我們去享用極具地方特色的風味小吃：炒沙蟲、蚵仔酥、高粱搶蟹、高粱酒糟、地瓜貢糖餃、戰地白玉鹵肉、(檳榔心)芋香脆雙酥、芥菜花生湯等，連飯后甜品都是地道土產一口酥及寸棗糖。

　　當那盤全身殷紅、紋理鮮明、狀似大蚯蚓的沙蟲上桌，老實講，有很多人不敢下箸，直到導游解釋它是棲息于潮間帶沙灘一兩百公尺處的星蟲動物，并一再慫恿道：“吃沙蟲講‘三快’，即抓得快、炒得快、吃得快，如此才嘗得出沙蟲的香脆鮮美”。至于蚵仔酥則因金門養殖的海蚵飽滿無腥味(受惠于純凈無污染的海域)，較之一般顆粒小的野生石蚵吃起來要過癮許多。

　　祭完五臟廟，大伙神采奕奕地登船，馳赴小金門(烈嶼)。船在九宮碼頭靠岸，換乘巴士，以烈嶼最西北角的湖井頭戰史館為目的地，緩緩游車河。我發覺金門的地形平緩，景觀優美，再加上人車不多，沿途不少年輕人扛著背包騎著鐵馬迎風漫游，想來這是一種最浪漫也最沒有壓力的旅游方式。

　　風獅爺

　　烈嶼幅員本就不大，須臾間，巴士便扺達那座以憑吊當年小金門戰況為旨的湖井頭戰史館。我對戰爭史不是沒有興趣，只是一路上在許多紅瓦古厝的村落邊，見到太多形態樣貌各異，既像人，又像獸的石雕，忙向導游請益，這一問可開啟了導游的話篋子。“這些是村落的守護神，叫做風獅爺。因為金門的歷史是一部風的歷史，它們替金門人抵御風沙，辟除妖魔。”

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