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國內很多網站、媒體報道了肯德基銷售的2種食品中含有致癌物質蘇丹紅的消息�？系禄聤W爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調料在3月15日檢查中被發現含有蘇丹紅1號成分，國內所有肯德基餐廳即刻停止售賣這兩種產品，同時銷毀所有剩余調料。肯德基所屬中國百勝餐飲集團隨后給眾多媒體發去聲明，向公眾致歉。
百勝的態度是誠懇的，百勝的危機公關也比出了類似問題的亨氏企業出色，可終歸是一種危機公關，其對事件的解釋不免牽強。
原料進口缺乏檢驗程序
肯德基作為一個跨國的大型生產企業，在全世界范圍內按照標準作業流程生產食品，應該有著非常完備的食品安全檢驗體系�？砂賱僭诼暶髦袇s說，“我們雖然多次要求百勝的相關供應商確保其產品不含蘇丹紅1號成分，并獲得了他們的書面保證，但是非常遺憾昨天在肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調料中還是發現了蘇丹紅1號成分……我們同時將嚴格追查此次供應商在調料中違規使用蘇丹紅1號的責任，確保此類事件不再發生”。也就是說百勝對供應商供貨的質量保證是建立在供應商的一紙保證書上，既沒有向供應商追要由政府衛生監督部門出具的原料配方和檢驗報告，也沒有對供應商提供的產品原料成分進行全面的內部檢驗，正是由于百勝對原材料進口把關上缺乏必要的程序和檢驗，導致了這起惡性事件的發生，這與國際知名企業的管理顯然是極不協調和很不合情理的。”
沒有公平對待中國消費者
肯德基新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調料被發現含有蘇丹紅1號成分，國內所有肯德基餐廳即刻停止售賣這兩種產品，同時銷毀所有剩余調料，并向公眾致歉�？赡切┏粤�1年以上兩種產品的消費者遭受的傷害如何補償，百勝卻沒有了下文。在肯德基和消費者所構成的市場關系中，地位是不對等的。消費者既無法對企業實施有效監督，也無法得到肯德基提供的發票。既然是超市式的管理模式，就要如超市一樣向消費者提供發票，而消費者之中卻很少有人向肯德基索要過發票。現在，吃過這種烤翅的消費者要打官司，沒有了發票如何向肯德基索要賠償。雖然消費者不向肯德基索要發票是他們維權意識不強，但作為商家并標榜是超市的管理模式，無論消費者需要或者說不需要，都應該向消費者提供發票。在這一點上，肯德基沒有按照國際通行的商業運作方法公平地對待中國消費者顯然是極不負責任的，也是缺乏商業道德的。
由此可見，肯德基的檢討與道歉也從一個側面告訴人們，食品企業如果不把尊重公眾的身體健康和生命安全放在第一位，看似先進的理念，到位的管理，那怕是國際知名的跨國企業照樣是漏洞頻出。如何取信于中國消費者？僅有公開道歉是不夠的，建立完備的原材料進口管理程序和對受到傷害的中國消費者進行補償恐怕是當務之急。(摘自香港大公報；作者：聞一言)
