前天，天津“狗不理”品牌競拍的大贏家天津同仁堂原本應召開記者見面會，但不知為何被無限期推遲。而對于公司的股權結構這樣一個已是定論的問題，天津同仁堂內部又遲遲不肯明確地對外公布，再加上此前浙江同方對于天津同仁堂參與拍賣的質疑，這起剛剛落槌的百年老字號無形資產大競拍仍然留下了眾多懸念。

　　底價狂飆7倍為的只是一塊牌子

　　1.06億！這個價格顯然令天津市和平區副區長郭建勛喜形于色，“出乎意料之外，但在情理之中。”

　　始創于1858年的天津狗不理包子，如今已發展成為一個擁有狗不理大酒店、狗不理總店、狗不理速凍食品銷售中心、狗不理快餐有限公司、狗不理物流有限公司以及60余家特許連鎖店在內的大型企業集團。

　　“僅狗不理包子這個品牌就可以值一億元？”當初狗不理的起拍價定為1520萬元時，所有疑慮的焦點還集中在是否會造成國有資產流失。但當狗不理最終以高出起拍價7倍的價格成交后，對于老字號無形資產的保護又成為了眾人討論的重點。

　　“這樣的競爭已經是非理性的了。”競買人廣東德豪潤達總經理王冬雷表示。雖然“狗不理”的董事長趙嘉祥透露，去年是狗不理經營史上效益最好的一年，狗不理直營店的營業收入達到7500萬元，加上連鎖店總共是2.1億元，但狗不理的效益并不好，大部分店都是勉強維持局面。根據天津產權交易中心副主任方建國的說法，去年狗不理的利潤在2000萬元左右。

　　王冬雷算過這樣一筆經濟賬：因為天津狗不理還有8000多萬元的負債，企業進入后大約需要3000余萬元的經營資金，先期的投入就要上億元，這樣計算，如果競拍價超過4000萬元，回收期至少要在7年以上。最后的競拍價上億，這完全是一種“比較瘋狂”的舉動。

　　“狗不理的無形資產不是算賬可以評估出來的，”聽到王冬雷的說法，天津國有資產監督管理委員會副主任彭三搖搖頭說，“在財產審計中，評估價和市場價有差距是正常的。這個價格是市場認可的價格。這次進入產權市場的交易，真正體現了狗不理的價值，特別是作為中華老字號的無形資產的價值，尤其實現了國有資產的增值，顯然令人滿意。”

　　彭三表示，“當初定價為1520萬元，就是為了形成多人參與的買方而形成競爭。但現在這個價格，無形資產的價值確實占有重要位置。無形資產確實需要重點保護，無形資產增值保值的能量不可低估。”從中吸取的經驗就是“無形資產越公開越好。特別是對于天津十八街麻花等老字號的拍賣，也有借鑒作用。”

　　浙江商人懷揣3億最后一刻憤怒放棄

　　浙江同方在狗不理拍賣過程中，一直是天津同仁堂最強有力的競爭對手。

　　競拍中，就坐在記者旁邊的浙江同方董事長朱志平顯然頗為緊張，他們是第一個舉牌的企業。每當一個價格拍賣師重復第二次時，如果還沒有人舉牌，朱志平都會捅一捅身邊的秘書，示意她抓住機會。整個過程中，朱志平喝了3瓶礦泉水，額頭上的汗珠不斷沁出。甚至有一次，沉不住氣的朱志平搶過牌子，自己舉起，慌亂中卻報錯了加價幅度。

　　1.05億元的價格是朱志平最后叫出的，當天津同仁堂加到1.06億元時，他卻放棄了。16號號牌最終沒有給他帶來預計中的好運。“這是一場鬧劇。天津同仁堂仍然是國有資產控股公司，達不到國有股退出的初衷。盡管他們資金雄厚，我們也帶來了3億元準備拍下這個牌子，原本是想同國有資本給國企帶來活力，但是現在這種局面，我們不想再玩下去了。”

　　朱志平這一次確實勢在必得，狗不理在天津產權交易中心網上掛牌公告后，他第一個摘牌。此次，他也是帶來了由8人組成的競買團隊，高調登場。

　　浙江同方注冊資本有1.7億元，總資產規模20億元，涉足全國房地產開發、建筑、汽車等行業。談到自己的優勢，朱志平表示：“我們在天津有十幾億元的投資，同時我們有參與國企改制的經驗，否則要想安置500名員工，顯然很難。”

　　朱志平稱自己的雄心是“做多元化的大狗不理產業；將狗不理擴大到全國市場；將狗不理拿到國際資本市場上市”。

　　以朱志平為代表，浙商成為本次競拍中最為活躍的一個團體。除了浙江同方外，尚有杭州祐康食品有限公司、浙江麥購房地產投資公司天津分公司等積極的浙江買家。據稱，天津浩天的高層也來自浙江。這樣，有浙江背景的企業占到了三分之二。此外，除了一家廣東企業外，只有天津同仁堂是天津本地的老字號。

　　事實上，朱志平在事前就已隱隱預料到這樣的結果。在拍賣前，他就向記者表示：“有天津同仁堂的參與是不公平的。”這其中，除了天津同仁堂的國有背景外，顯然還有“把天津品牌留在天津”的疑慮。

　　對此，郭建勛認為，同仁堂的參與沒有違背游戲規則：“我們的標書中，接受所有社會法人企業參與競拍，天津同仁堂的參與完全符合規定。國有企業互相參股，也可以避免一股獨大，也可以搞活企業。通過拍賣競價實現產權轉讓就是國家退出的最為規范的交易方式。”同時，郭建勛表示，狗不理不會因此進行二次改制。

　　天津同仁堂三緘其口狗不理員工持股沒譜

　　相對于浙江同方的高調，最后的贏家天津同仁堂卻遲遲不肯明確表態。新聞發布會上，天津同仁堂總經理張彥森面對眾多媒體，只是表示“有責任保住天津的品牌”。

　　新聞發布會后，記者“跟蹤”到同仁堂辦公室主任周學謙。對于公司的股權結構，周學謙卻語焉不詳，只是表示，將盡快給媒體一個統一的說法，但是記者招待會卻一再推遲。

　　根據現有的資料，天津同仁堂在2002年進行國企改制。天津市醫藥集團引入民營資本，將天津同仁堂改組為多種成分參股的股份制企業。天津同仁堂的注冊資本5000萬元，國有資產以2000萬元占到34%的股份，是第一大股東，而張彥森以民營企業家的身份出資1700萬元占34%的股份，成為第二大股東。此外的股權還包括天津有線電視和天津西青經濟開發總公司。另一個版本是，國有股的股權占到34%，而張彥森個人占到39.7%，兩者相差無幾。

　　對于此次一舉拿下狗不理，天津同仁堂可謂信心十足。究其原因，公司的第二大股東、總經理張彥森現在還擔任天津森永泰餐飲有限公司的董事長。此外，張彥森個人還擁有包括貴賓樓、中華燉品363杭州菜等多個餐飲品牌，具有多年餐飲品牌的經營經驗。

　　按照規定，受讓方必須在30天內交齊全部價款。對此，周學謙表示，“2004年天津同仁堂創利2300萬元，按時交齊價款可以保證”。 對于天津同仁堂的職工來說，顯然更關心自己的利益。在天津食品街的狗不理總店，狗不理的職工也正在為改制而憂心：現在雖然賺錢不多，但也相對穩定，改制以后的情況，誰都無法預料。

　　此前，狗不理的工會主席表示，將按照工齡入股。2003年12月31日在冊的職工，可以按照一年工齡折合1309元的股權，最高上限為24年計算。“1309元是天津市2004年的工資平均數，以此保證員工利益。”

　　對于狗不理未來的發展，“可以肯定，拍賣后狗不理的口味不會改變。”天津和平區經貿委副主任盛益利如此保證。

　　他還透露，現在狗不理正在研制一種新的調料，用于制作包子餡，邁出了實現標準化生產的第一步。

　　同仁堂辦公室主任周學謙也表達了相同的意思，“狗不理傳統的菜品不會改變，而且以狗不理傳統品牌為主，在此基礎上，發展高檔菜品。”

　　他表示要由董事會最后決定，現在的改制方案不便透露，只表示張彥森總經理會把主要精力放在狗不理改制上，要通過開源節流，增加營業額，對于員工要實行分配制度改革，建立激勵、約束機制。

　　來源：《北京青年報》 作者：杜娟