中新社北京二月二十一日電 　(記者劉長忠)中國烹飪協會二十一日公布的全國餐飲市場和重點餐飲企業的監測調查結果表明，今年春節黃金周期間全國餐飲市場形勢持續火爆創歷史新高，其中北京市二十八家餐飲企業一百三十二個餐飲網點實現營業額三千萬元人民幣，同比增長百分之二十七點八。

　　春節黃金周期間各地餐飲企業經營普遍看漲，南京市二十家大中型餐館餐飲企業實現銷售額一千五百萬元，同比增長百分之十五；武漢市餐飲企業實現營業收入一點八四億元，增長百分之十五點一；西安飲食服務集團旗下的五十多家企業營業總額達一千二百四十二點七八萬元，同比增長百分之十五點三六；寧波漢通餐飲公司的九家分店銷售額達到七百九十五萬元，同比增長百分之十八；廣州酒家集團實現銷售額七百八十二萬元，同比增長百分之十八點八；重慶菜根源公司十一家分店銷售總額二百二十七萬元，同比增長百分之七十三。

　　外出就餐更趨時尚，據不完全統計，北京市民年夜飯外出用餐的人數約有一百一十萬以上，當天營業額約達八千萬元。西安市十一家主要餐飲企業營業收入增長百分之十六，就餐人數增長百分之二十一。完