中新社北京七月二十一日電(記者吳慶才)未來三年，由北京奧運(yùn)會直接投資拉動的社會消費(fèi)品零售額每年將達(dá)一百三十多億元人民幣，如何在這塊巨大的蛋糕中切下最大的一份？北京餐飲業(yè)界人士今天就此問題在“第二屆北京餐飲業(yè)發(fā)展論壇”上展開激烈討論。

　　根據(jù)有關(guān)研究成果，北京奧運(yùn)會帶來的直接投資為一千三百四十九億元，將其在二00二年至二00七年間進(jìn)行分配，并參照投資額百分之四十轉(zhuǎn)化為消費(fèi)的一般規(guī)律可得出這樣的結(jié)論：在二0二年到二00七年間，由奧運(yùn)會直接投資拉動社會消費(fèi)品零售額合計(jì)為五百四十億元，其中二00五年至二00七年對零售額拉動作用較大，社會消費(fèi)品零售額將分別達(dá)到一百三十多億元。

　　據(jù)旅游部門預(yù)測，在奧運(yùn)因素作用下，二00二至二0一0年入境旅游者人數(shù)將以年均八個百分點(diǎn)的速度增長，由此帶來的旅游外匯收入至二0一0年將達(dá)到四十七點(diǎn)八億元，外地來京旅游收入至二0一0年可達(dá)一千兩百六十六億元。受此拉動及影響，商業(yè)、餐飲業(yè)必將有較大幅度的增長。

　　　在本次論壇中，包括麥當(dāng)勞、全聚德、永和大王等國際和國內(nèi)知名品牌企業(yè)圍繞奧運(yùn)會帶來的商機(jī)，針對如何在管理、經(jīng)營、資本運(yùn)作、地方菜系的挖掘等方面進(jìn)行了交流，以期在奧運(yùn)商戰(zhàn)中實(shí)現(xiàn)共贏。

　　此外，著名作家徐城北、車前子以及北京奧組委、商務(wù)局等官員也就餐飲企業(yè)如何抓住歷史機(jī)遇，把北京如何建設(shè)成為“中國美食之都、世界餐飲之窗”進(jìn)行了探討。