中新網(wǎng)9月27日電 臺(tái)商知名咖啡餐飲聯(lián)鎖店“兩岸咖啡”西湖鏡湖廳26日開張，另一家同樣位在西湖畔的日式料理店也將在10月開幕。兩岸咖啡董事長(zhǎng)楊進(jìn)發(fā)表示，西湖景區(qū)消費(fèi)潛力大，一年客潮3000萬，高消費(fèi)族群高達(dá)100萬人，引來無數(shù)中外資餐飲業(yè)者一同較勁西湖畔。

　　據(jù)臺(tái)灣媒體發(fā)自杭州的報(bào)道，兩岸咖啡位在杭州的大本營(yíng)，目前展店數(shù)約13家，不過光是環(huán)繞在西湖的分店數(shù)就高達(dá)8家。所幸，8家分店各有特色，外觀設(shè)計(jì)、主力產(chǎn)品以及消費(fèi)文件次均有區(qū)隔，及時(shí)化解了游客“只在此湖畔，所在不知處”的尷尬。

　　新開張的鏡湖廳，正對(duì)著西湖十景之一的“孤山”，原本是一家當(dāng)?shù)厝私?jīng)營(yíng)的傳統(tǒng)茶館，最后由楊進(jìn)發(fā)高價(jià)購(gòu)得。他透露，裝修成本人民幣幾千萬元上下，外觀仍保留古式建筑形式。

　　除了販?zhǔn)劭Х取㈣F板燒外，也賣大陸、臺(tái)灣各地茗茶。至于，另一家正在裝修的“日本料理店”，原來是一座“將軍故居”。

　　楊進(jìn)發(fā)表示，5年前杭州觀光客不到100萬人，具有消費(fèi)實(shí)力的游客人數(shù)也僅在30至50萬之間；不過隨著杭州市政府大力追捧觀光產(chǎn)業(yè)，使得觀光客倍增，“杭州一年涌進(jìn)1000萬人潮，深具消費(fèi)實(shí)力的游客約有100萬人，因此中外資餐飲業(yè)都相當(dāng)看好西湖市場(chǎng)。”

　　一位常駐杭州的臺(tái)商表示，西湖畔的餐飲文化是由臺(tái)灣“上島咖啡”引進(jìn)，這種類似臺(tái)灣20、30年的西餐廳經(jīng)營(yíng)模式，有咖啡、有牛排、有鋼琴演奏，令不少大陸游客趨之若鶩，即便全走高消費(fèi)路線，仍有不少人是喜愛“掏腰包、買氣派”。

　　楊進(jìn)發(fā)表示，大陸民眾富起來之后，最常出現(xiàn)“非理性消費(fèi)”，他曾在西湖旗艦店門口，同一時(shí)間內(nèi)點(diǎn)數(shù)過16輛奔馳、BMW。另外，兩岸咖啡一客歐式自助餐要價(jià)人民幣168元，也經(jīng)常演出客人大排長(zhǎng)龍。

　　不過，最讓人感到咋舌的是，兩岸咖啡鐵板燒一人份高價(jià)人民幣1680元，也能賣到嚇嚇叫，令楊老板大為開懷。另外，兩球哈根達(dá)斯冰淇淋要人民幣102元，竟然高朋滿座。

　　目前，入駐西湖核心區(qū)的咖啡、餐飲聯(lián)鎖店，除了臺(tái)商開設(shè)的“兩岸咖啡”，外商知名大廠牌星巴克、哈根達(dá)斯也分別設(shè)有專賣店。另外，西湖外圍區(qū)的鄰近街道，還可以見到臺(tái)商天福茗茶、蔡家食譜、一茶一坐、斗牛士、風(fēng)尚人文咖啡館，以及外商必勝客、麥當(dāng)勞、味千拉面的身影。