中新社北京九月十一日電(記者劉長忠)食品安全已為中國政府高度重視。國家質檢總局質量監督司司長紀正昆今天說，自一九九九年以來國家質檢總局已連續六年對月餅產品進行了國家監督抽查，產品抽樣合格率逐年提高，產品合格率均在百分之九十以上。這表明中國月餅產品總體質量狀況較好，行業集中度不斷提高，規�；�、品牌化優勢逐漸顯現。

　　他稱，隨著中國經濟水平的提高和食品工業生產加工技術的發展，月餅生產加工技術得到了較快的發展，大中型企業基本實現了自動化流水線生產加工和包裝，嚴格按照質量管理體系要求對產品質量進行控制，使產品質量整體水平穩步提高。

　　今天國家質檢總局公布了對月餅產品的最新國家監督專項抽查結果，產品平均抽樣合格率為百分之九十五。

　　月餅是中國特有的傳統節日食品，已有上千年的歷史。中秋又至，為促進月餅行業的健康發展和產品質量的不斷提高，為消費者提供一個放心的消費環境，國家質檢總局對北京、吉林、廣東等十九個省市的九十一家企業生產的一百種月餅產品進行了國家監督專項抽查，合格九十五種。

　　抽查結果顯示，中國月餅產品質量上乘并呈三大特點：——感官較好。色澤均勻、邊角分明、餅皮厚薄均勻、軟硬適中；

　　——廣式及傳統餡料月餅是主導品種，占月餅總產量的百分之八十以上；

　　——品種繁多。按餡料的不同可分為果仁類、蓉沙類、黑芝麻類、椰蓉類、水果類、蛋黃類、肉松類、火腿類等。

　　本次抽查的質量問題主要是部分產品微生物指標超標、違規使用食品添加劑和產品標識不規范。

　　專家提醒消費者，隨著中秋節的臨近，一些生產條件較差的小企業的月餅產品將大量上市，國家執法機關將加大監督力度，同時消費者在挑選月餅時要注意生產日期和保質期及包裝是否完整，要看月餅是否有焦糊和霉變現象并可聞一聞是否有油脂酸敗的味道，盡量選購知名品牌的產品。完