“我國(guó)從1999年起已連續(xù)4年糧食減產(chǎn)，靠挖庫(kù)存來平衡需求。而庫(kù)存糧食很有限，去掉陳糧最多還能挖抵兩年。如果我國(guó)糧食不足，靠進(jìn)口不僅運(yùn)輸難以解決，國(guó)際糧價(jià)也必然上漲。”全國(guó)人大農(nóng)業(yè)與農(nóng)村委員會(huì)副主任委員萬寶瑞日前在北京說。這意味著，兩年后，如果糧食繼續(xù)減產(chǎn)，我國(guó)的糧食缺口只能靠從國(guó)際上進(jìn)口高價(jià)糧來補(bǔ)。

　　萬寶瑞的說法并非危言聳聽。多位專家也提醒，我國(guó)糧食生產(chǎn)的“數(shù)量安全”存在隱患，應(yīng)引起高度警覺。

　　“先有數(shù)量安全，后有質(zhì)量安全”，是中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉連馥強(qiáng)調(diào)的觀點(diǎn)。他說，我國(guó)的糧食產(chǎn)地面積曾經(jīng)高達(dá)15億畝，年產(chǎn)量也曾經(jīng)達(dá)到5億噸左右。按我國(guó)現(xiàn)有人口12億來說，每個(gè)人每年的平均口糧約400千克左右。但現(xiàn)在我國(guó)糧產(chǎn)地面積下降到14億畝，年產(chǎn)量也下降為4.5億噸，人均口糧只有375千克。“照這種趨勢(shì)發(fā)展，如果糧食產(chǎn)地面積和產(chǎn)量都越來越少，而人口卻在不斷增加，到2030年，拿什么來維持那么多人的生存？”

　　國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任盧良恕也說，二三十年后，我國(guó)人口的持續(xù)增長(zhǎng)將達(dá)到最高峰，預(yù)計(jì)達(dá)到16億人。耕地的減少、水資源的緊缺和非耕地資源開發(fā)需投入巨大資金，人民生活水平的提高和食物需求的不斷增長(zhǎng)，都成為我國(guó)食物安全的巨大壓力。

　　這位同時(shí)擔(dān)任中國(guó)農(nóng)業(yè)專家咨詢團(tuán)主任和中國(guó)農(nóng)科院學(xué)術(shù)委員會(huì)名譽(yù)主任的院士說，1995年以后，我國(guó)連續(xù)4年糧食生產(chǎn)總量在5億噸左右，人均占有量達(dá)到400千克，使我國(guó)農(nóng)業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展階段。但這個(gè)量?jī)H僅是初步小康型標(biāo)準(zhǔn)。

　　1999年以后，我國(guó)糧食連年減產(chǎn)。數(shù)據(jù)顯示，1999年至2001年，我國(guó)糧食累計(jì)減產(chǎn)5965萬噸。2000年以來，我國(guó)糧食消費(fèi)需求大致在4.8億至4.9億噸之間，一般當(dāng)年產(chǎn)需缺口在0.25億至0.35億噸，盡管當(dāng)年生產(chǎn)不能滿足，由于庫(kù)存充足，糧食供應(yīng)仍可滿足。但我國(guó)庫(kù)存糧食畢竟有限，去掉陳糧最多還能挖抵兩年。而目前世界糧食貿(mào)易額年均只有兩億噸左右，這決定了中國(guó)的糧食供給必須堅(jiān)持自力更生。

　　針對(duì)當(dāng)前人們一聽說糧食或蔬菜沾上農(nóng)藥化肥，就痛加討伐的做法，劉連馥指出：“發(fā)展各種安全食品的時(shí)候，一定要先考慮我國(guó)國(guó)情。不能盲目地將那些曾為我們解決糧食的數(shù)量危機(jī)起過很大作用的化學(xué)農(nóng)藥、化學(xué)肥料完全拋棄。”

　　他說，在制定綠色食品的各種標(biāo)準(zhǔn)和要求時(shí)，我們沒有像西方許多國(guó)家那樣，單純追求純凈的、自然的“農(nóng)業(yè)”，而是采取了分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)的綠色食品在保證食品質(zhì)量安全的同時(shí)，明顯表現(xiàn)了高產(chǎn)量與高質(zhì)量、高效益相結(jié)合的特點(diǎn)。如A級(jí)綠色食品的大多數(shù)標(biāo)準(zhǔn)參照了聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的食品法典委員會(huì)的各種標(biāo)準(zhǔn)，安全衛(wèi)生方面的檢測(cè)項(xiàng)目和污染物標(biāo)準(zhǔn)限值，一般都嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　劉連馥說，相比較而言，有機(jī)食品生產(chǎn)所側(cè)重的是環(huán)保，無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)側(cè)重的是最終產(chǎn)品的安全，而綠色食品則是環(huán)保、安全并重。如果是嚴(yán)格按照各自標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，肯定都是安全食品。無論是誰(shuí)，都得以解決農(nóng)產(chǎn)品的供需矛盾為前提！

　　專家們建議，將食物安全納入國(guó)家的中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，并建立食物安全預(yù)警系統(tǒng)，以應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。(來源：中國(guó)青年報(bào)文／記者蘇敏)