因推廣食療而備受民眾推崇的張悟本，26日在北京召開新聞發布會，回應部分媒體的質疑。會上他出示了中國中醫科學院中醫藥科技合作中心對其療效進行的抽樣調查和分析報告。

　　報告是中醫科學院中醫藥科技合作中心按照國際社會統計學通用SPSS分析法，隨機抽取樣本668份，合格樣本584份。其中，“痊愈”87份，占比14.9%；“顯效”156份，占比26.7%；“見效”171份，占比29.2%；“無效”154份，占比26.3%；“惡化”16份，占比2.7%。綜合即為有效(痊愈、顯效、見效)414份，占比70.9%。

　　針對綠豆、長茄子包治百病的觀點，張悟本回應：“我從來沒有說過此觀點。只是我經常用這些食材，才會造成這種誤解。”

　　張悟本解釋說，現代人的生活方式讓肝火大、血脂高、肝臟解毒能力差成為普遍現象。綠豆湯解肝毒去肝火，長條茄子降血脂，柿子椒保肝、護肝，提高肝臟的解毒能力，自然使用的頻率就會高。

　　張悟本說，綠豆茄子不可能包治百病，但是他們卻在輔療疾病中扮演著重要的角色。“絕大多數咨詢者，特別是高血壓、脂肪肝、高血脂等人群服用了綠豆和茄子后癥狀有了明顯的轉變。”

　　北京悟本堂健康科技公司的常務副總經理吳威表示，“目前很多媒體都把焦點集中在張悟本常用的幾種食物上面，例如綠豆、茄子、白蘿卜等，但這幾樣僅僅是張悟本飲食調理中常用食材的冰山一角罷了。”

　　針對于飽受媒體質疑的學歷問題，張悟本給出了以下的履歷。1981年至1991年，在第三針織廠工作，1981年就讀于北京醫科大學夜大，2000年畢業于北京師范大學中醫藥專業。期間一直在研究中醫食療。隨后下海，但沒間斷向父親學習中醫。2000年至今，張悟本專注從事食療養生方面的研究。

　　張悟本介紹，其父親張寶楊先生也曾在第三針織廠工作過，但是上世紀八十年代即在北京市衛生局注冊了私人中醫診所，并持有北京市中醫一技之長人員資格證書。他父親先后為兩位國家領導人診治疾病，張悟本說，由于保密原因領導人姓名不便公開。

　　此外，近三十名經張悟本飲食調理，治愈的代表現身說法，力挺張悟本食療的有效性。

　　張悟本是中國中醫科學院中醫藥科技合作中心客座研究員，被稱為“中國食療第一人”，他以個人名義在北京悟本堂坐診。近期，部分媒體對他食療方法的療效以及學歷等方面提出了質疑。