要說時下什么食物最火？恐怕非綠豆湯、長茄子莫屬。而這些食物的推崇者張悟本，算得上目前國內養生界最熱門的人物了。他的食療方子中沒有什么靈丹妙藥，不管給誰開，都少不了3樣東西：白蘿卜、綠豆和長茄子，并稱多次用它們治好了肺癌、糖尿病、心腦血管疾病、肺炎等數十種常見疑難病癥。

　　張悟本又出書，又上電視節目。在他口中，不管你患了近視、高血壓，還是癌癥，“藥店”就是你家隔壁的菜市場，“醫院”就是你家的廚房，“藥方”則離不開五谷雜糧。據說，就因為他的理論，市場上雜糧都跟著漲了價。百姓更是追捧，很多人甚至把他的話當圣旨一樣照著做。治病真可以這樣簡單？百姓該不該相信他的說法？各學科專家對此又持何種態度？《生命時報》記者進行了一系列深入調查。

　　張悟本火成什么樣了

　　似乎一夜之間，張悟本這個名字就紅遍了大街小巷。今年2月1日，湖南衛視的《百科全說》播出“張悟本談養生”一期，就登上了史上同時段收視率的前三甲。據說，不少人一到固定時段就坐在電視機前等著看他的“脫口秀”；他去成都辦講座，有凌晨5點就等在門外的市民，只為能在講臺前排搶到一個好座位；他的書《把吃出來的病吃回去》，成了2009年保健類圖書中最大的“黑馬”，上市6個月，占據當當網、卓越網、新華書店等所有排行榜的銷售冠軍。據報道，該書銷量已達300萬冊。

　　他的掛號費也因此水漲船高。5月12日下午，《生命時報》記者來到位于國家奧林匹克中心西南門處的悟本堂。前臺的工作人員告訴記者，張悟本是此處唯一的坐診專家，目前已經沒有兩三百元較便宜的預約號了，掛號費2000元一次，而且已經排到今年年底。據了解，由于患者太多，悟本堂已不接受高血壓患者的預約。一位自稱是悟本堂銷售中心的小姐在電話中告訴記者，每天打進來的電話有1000多個，由于預約難度大，張悟本建議這些患者購買他的光盤和書籍。

　　不僅如此，雜糧也沾了張悟本“養生說”的光。在菜市場里，綠豆、黑豆已成了不少消費者的必買品，少則三五斤，多則幾十斤，價格被不斷推高。有攤主甚至調侃道，“這綠豆漲價都是張悟本的功勞！”記者了解到，以張悟本名義銷售的某品牌綠豆甘草湯已經賣到138元，售價38元一瓶的醋泡黑豆，剛推出半個月每天就能賣出100多瓶，成為該公司最暢銷的產品。

　　《生命時報》記者對30人進行的隨機調查也顯示，70%的人知道張悟本或他所倡導的食療方。其中，40%的人相信或有點相信他的說法，另有20%的人因他改變了飲食習慣。27歲的鄒小姐告訴記者：“我母親患高血壓，自從看了張悟本的節目后，每天用5斤豆子，煮出一杯水喝，剩下的豆渣全扔掉了，平時省吃儉用的她這回也不心疼了。”