品牌食用油摞在烤箱上。

餐館墻壁上貼購(gòu)色拉油的發(fā)票。

    近來(lái)，國(guó)內(nèi)媒體對(duì)“地溝油”的各類報(bào)道屢見(jiàn)不鮮，這不僅提高了人們對(duì)地溝油的警惕心，也督促主管部門加大對(duì)地溝油的打擊力度，然而不是所有餐飲店都是昧著良心掙黑錢。在南京，記者發(fā)現(xiàn)有的小餐館為了表明自己的清白，將購(gòu)買食用油的發(fā)票進(jìn)行公示，盡管難免有炒作的嫌疑，但也博得食客些許安心。

   購(gòu)油發(fā)票公示店堂

    昨天（25日），市民陳先生告訴記者，漢口路75號(hào)有家不起眼的小餐館，為了表明自己沒(méi)有用地溝油，居然出了奇招。把歷次從超市購(gòu)買的色拉油發(fā)票貼在墻壁上“公示”，這個(gè)做法挺好的。昨天中午，記者來(lái)到漢口路這家蘇北盆菜館，菜館很小，店堂也就擺了幾張桌子，湊近桌邊看，可見(jiàn)每張桌邊的墻壁上都貼有一張張超市購(gòu)物的小發(fā)票。仔細(xì)一看，發(fā)票是金潤(rùn)發(fā)超市的，上面所購(gòu)商品名是某品牌桶裝色拉油，日期、價(jià)格一目了然。姓李的老板娘一番話也很樸實(shí)。“我們靠著南京大學(xué)，做的主要是學(xué)生生意，大學(xué)生是很敏感的，我們絕對(duì)不會(huì)用地溝油的。”李老板娘說(shuō)：“近期，媒體對(duì)地溝油報(bào)道比較多，很多老熟客進(jìn)門吃飯就會(huì)半開(kāi)玩笑地說(shuō)，老板，讓我們少吃點(diǎn)地溝油啊；有的直接會(huì)問(wèn)，你們用的是不是地溝油啊，要是地溝油，我們可要舉報(bào)的哦。”

    每次對(duì)顧客這樣發(fā)問(wèn)，不論是開(kāi)玩笑，還是說(shuō)真的，老板娘都會(huì)跑到廚房把炒菜用的桶裝油拎出來(lái)給大家看看，甚至還要告訴大家，地溝油的凈度、色澤和氣味與正宗的色拉油還是有區(qū)別的。“說(shuō)句實(shí)話，我們這個(gè)小店也就是養(yǎng)家糊口的，如果用地溝油一個(gè)月也省不了幾百塊錢，犯不著砸自己的生意。”李老板娘說(shuō)：“經(jīng)常有人問(wèn)，我們心里就覺(jué)得有點(diǎn)冤，干脆將每次購(gòu)油的發(fā)票貼墻上。”記者隨機(jī)問(wèn)了幾個(gè)正在吃飯的學(xué)生。張同學(xué)說(shuō)，這個(gè)辦法挺好的，一來(lái)讓食客吃了放心，二來(lái)也可以讓其他同行督促或自覺(jué)杜絕使用地溝油。但采訪中，也有同學(xué)表示，這個(gè)辦法好是好，但飲食衛(wèi)生和健康，還包括很多方面，單靠用油衛(wèi)生還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，沽名釣譽(yù)也要不得。

    品牌色拉油摞上烤箱

    無(wú)獨(dú)有偶，昨天記者路過(guò)南京漢中路時(shí)，發(fā)現(xiàn)一家脆皮蛋糕店為了顯示他們用的色拉油是品牌正宗，將一桶桶金黃色的色拉油摞在烤箱上，十分顯目。在這家店門口購(gòu)買脆皮蛋糕的顧客排起了長(zhǎng)隊(duì)，店堂內(nèi)高大的烤箱上堆放了幾十桶金龍魚色拉油，此外，蛋糕師傅現(xiàn)場(chǎng)操作的案板上也擺放了一排桶裝色拉油，一筐筐雞蛋也擺在旁邊，蛋糕師傅現(xiàn)場(chǎng)操作，這些足以表明蛋糕店油是好油，蛋是新鮮的。

    問(wèn)起這些油為何擺在烤箱上，店員含蓄地說(shuō)，后場(chǎng)倉(cāng)庫(kù)也堆了很多啊，擺不下了啊，不信可以過(guò)來(lái)參觀。“我們是連鎖店，每年與經(jīng)銷商訂購(gòu)上千萬(wàn)元的色拉油，絕對(duì)不含糊，用的全是品牌油。要是地溝油，做出來(lái)的蛋糕會(huì)這么香嗎？”那店員當(dāng)場(chǎng)拎來(lái)一桶油給記者看：“封口都是封好的，要是灌裝的，豈不砸自己牌子？”店員的一番話，讓一些排隊(duì)買蛋糕的市民更加“執(zhí)著”。（本報(bào)記者 任國(guó)勇）