肉類加工業(yè)不會讓你知道瘦肉中的鈉含量更高

　　原因是：肥肉在被切掉的同時，肉汁也隨之流失掉了。因此，為了使肉看起來多汁飽滿，一些商販就會向豬肉、牛肉等肉中注入水、鹽，以及其他一些可以增加香味的化學(xué)物。而這樣也就大大提高了瘦肉里的鈉含量。

　　例如，一份113克的沒有注過鹽水的新鮮去骨嫩火雞肉中，鈉的含量是55毫克，而一份相同重量但注了30%的鹽水的烤火雞中，鈉的含量則高達(dá)840毫克。