蝦米

　　5.蝦米

　　警惕：用氨處理，要選干爽不粘手的。

　　識別方法：有的商家在蝦米發潮后，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異。所以挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香，細聞一下有沒有刺鼻氣味的。