蔬菜

　　解毒在我們常吃的蔬菜中，也不乏有解毒功用者，如番茄所含的番茄素甘酸微寒，其清熱解毒、利尿、消腫、化痰止渴的作用非常明顯；絲瓜甘平性寒，有清熱涼血、解毒活血作用；黃瓜、竹筍能清熱利尿；芹菜可清熱利水、涼血清肝熱和具有降血壓之功效。

　　另外，胡蘿卜可與重金屬汞結合將其排出體外，大蒜可使體內(nèi)鉛的濃度下降，蘑菇可清潔血液，紅薯、芋頭、土豆等也都具有清潔腸道的作用。