吃飯必須用餐具，餐館得提供碗筷，這應是天經地義的事。但當在餐館吃飯時，餐館服務人員問你，餐具得付費1元，還說除此以外沒有可以免費使用的餐具，你用還是不用？

　　一次性消毒餐具的使用，讓你沒商量

　　近日，記者和幾位朋友在合肥市經濟開發區的一家餐館吃飯，服務員在記者消費的全程中都沒有提出消毒碗筷要收費。而在記者買單時，服務員理所當然地多收了幾元錢。記者問為什么多收錢時，該服務員說：“這是一次性消毒餐具的錢，我們一直是這樣收的。”

　　據調查，不光是經開區，合肥其他一些區縣的餐館也存在類似情況，使用一次性餐具要收一元費用，且很多餐館并未預先提示消費者。

　　一位市民說：“如果酒店衛生合格，就沒有必要提供這種收費的消毒餐具，餐飲服務行業有義務為顧客提供放心碗筷，消毒餐具費用不應由顧客埋單。”

　　據了解，盡管許多市民無奈接受并使用了消毒餐具，但普遍認為這1元錢不應由消費者承擔。有消費者認為，顧客都有選擇權，如果酒店只提供一次性消毒餐具，沒有其他餐具可選擇，那么消費者再到餐館吃飯，是否應當自備碗筷和桌椅？如果商家購買的是消毒中心的消毒餐具，這部分錢也應由商家來付，而不是消費者。

　　餐具收費的背后是高額利潤在驅使

　　“免費為顧客提供衛生清潔的餐具本是餐館的義務，憑什么另行收取餐具消毒費？”對此，餐館的解釋是：一次性消毒餐具原則上是收費的，畢竟一次性消毒餐具是從餐具消毒企業那里買過來的，餐館需要為此支付一定費用，餐館經營成本增加，而他們又沒有在其他方面增加消費者的付費。

　　真實的原因是什么呢？其實，一次性餐具收費的背后是高額利潤在驅使。

　　為此，記者以餐館名義撥通了合肥東健餐具消毒服務公司的電話進行調查。當詢問一次性餐具的價格時，負責人說，一套消毒餐具的成本約為0.6元，包含餐巾紙、竹筷、牙簽在內的“三件套”，批發價格要更低。據此推算，餐館若以1元賣給顧客，顧客每用一套消費餐具，餐館每套都能賺取0.4元或更高的利潤。

　　以中型餐館為例，如果按每天300包計算，一天的利潤在120元以上，一個月就高達3000多元，是一筆不菲的收入，商家自然會想盡一切辦法把消毒餐具推銷出去。

　　專家：消費者可拒付餐具費或舉報

　　據專家介紹，根據《食品衛生法》和《消費者權益保護法》有關規定，飯店、酒家經營者，本身有義務向消費者提供衛生合格的餐具，讓顧客另外掏錢才能使用衛生餐具，實際上是變相侵犯了消費者的合法權益。消費者有選擇權，如果餐館沒有提前告知或強制消費者選擇，結賬時顧客可拒絕支付此筆費用，也可向有關部門舉報。

　　此外，誘人深思的是，一次性餐具每套收費1元，從經濟上來說，對消費者并未造成多大負擔，因為去得起餐館的人，還付不起那幾元餐具費嗎？但餐飲行業是服務行業，消費者有獲得餐館提供免費、干凈餐具這項服務的權利，因此，收費餐具讓消費者有種被忽悠的感覺。

　　對于一次性餐具到底是不是真的干凈、衛生，消費者也多存疑慮，據調查，很多餐具服務企業是小作坊式的，清洗、消毒設備根本不健全，洗滌劑不符合食品行業規定。呼吁有關監督管理部門運用法律武器加大監督管理力度，使得餐具服務行業規范發展，讓消費者用上免費、放心的餐具。 （記者葛如江、詹婷婷）