主持人：卞華偉，中山大學附屬第三醫院營養科副主任。

　　不知從何時開始，有的人總認為身體吃了很多食物，就一定存在很多的“毒素”需要排出，因而想盡辦法來進行所謂的身體“排毒”，而不吃早餐就是其中的排毒方法之一。

　　其實，我們的身體并不需要什么特別的排毒方法來排出所謂的毒素，人體有自身精密的排毒方式。其中肝臟就是人體內最大的解毒場所，所有進入人體最后不需要的物質，都可被肝臟分解去毒化后從尿中排出，如過多攝入的蛋白質、水溶性維生素、部分的食品添加劑以及部分對人體有毒的物質。

　　而所謂的腸道排毒是一種很低級的排毒方式，其目標只是把進入腸道而未被吸收的“毒素”排出，所提出的排毒方法也就是保持大便通暢就可。其實，大家都知道，保持大便通暢是基本的生理功能要求，如果大便不暢，別提排毒，就是正常生活也做不到，須當作疾病來進行治療，所以便秘是一種疾病。因此，把身體的正常應有的功能忽略，而靠吃什么來促進排便、排毒，是自欺欺人。

　　如果以不吃來排毒就更為愚蠢了。首先，我們要明白，即使是不吃，我們的身體也不會停止工作，沒有外來的能量供給，身體只能靠分解自身的物質，如糖原、蛋白質、脂肪來提供熱量。由于糖原儲存量很少，很快被消耗殆盡，身體就會動員蛋白質和脂肪，通過糖異生作用來提供能量，但是蛋白質和脂肪在這轉換過程中并不能完全轉化，而會產生一些中間產物如酮體等，這些中間產物倒真是人體的廢物，過多可導致身體不適。其次，食物進食過少時，殘渣也會減少，自然會影響大便的形成，這樣不是連最基本的“排毒”方式都沒有了？

　　總之，以不吃食物的方式來進行所謂的身體排毒是非常不科學的，更不用說我們的身體本就不需要什么特別的排毒方法。