與往年消費者更多的將目光聚焦在月餅過度包裝上不同，今年的月餅市場中，洋月餅成為了一種新的時尚和潮流。人們熟知的咖啡館、面包房、冷飲店等都不約而同的推出具有自身特色的中秋月餅。與傳統本土月餅依然以傳統配料為主不同，洋月餅中的咖啡、冰激凌、巧克力、水果等眾多創新性配料，讓人們有了更多地口味選擇。在傳統思維方式和消費習慣正逐漸發生轉變的情況下，洋月餅雖然普遍價高，但也廣受歡迎。

　　月餅作為中秋節作為最重要的禮品象征，對于普通消費者來講，本土品牌特別是傳統老字號的月餅品牌，由于知名度和市場認可度高，以及月餅本身更加符合我國傳統中秋節人們的消費習慣，成為不少消費者的首選，本土品牌也因此在月餅市場占有比較穩定和較大的市場份額。然而由于本土品牌在工業、口味、管理以及市場推廣運營方面不及洋品牌，甚至有不少本土品牌“坐吃山空”般，在中秋節前夕靠固有的品牌形象去爭市場，雖然在年齡較大的消費群體依然有較好的市場，但在龐大的年輕人消費市場中，洋品牌已經奪得先聲。

　　目前，市場上的洋品牌月餅主要是不同餐飲內容的連鎖店，如星巴克、哈根達斯等專門針對中國中秋月餅市場推出的具有自身餐飲特色的月餅，如咖啡月餅、冰激凌月餅、水果月餅等都廣受年輕消費者的青睞。而價格方面，在本土品牌紛紛開打價格戰并主打百元月餅的市場競爭環境下，洋品牌價格雖然普遍偏高，但憑借口味、時尚包裝、市場推廣等優勢，特別是100元至200元之間的各種創新口味的月餅，得到了廣大年輕上班族的熱捧。據某面包品牌店的工作人員介紹說，中秋月餅的利潤要比面包的利潤高出20%左右。相關洋月餅品牌店的人士介紹，其推出的月餅在中秋市場周期的銷售額，占到自身全年總銷售額的20%左右。

　　在中國經濟網食品安全頻道推出的大型網友互動調查活動——“網友最信任月餅品牌的調查”受調查的47個月餅品牌中，最受網友信任的月餅品牌前十名，只有稻香村一家中國傳統老字號品牌，洋品牌則占據近一半，其中哈根達斯排第二位，星巴克排在第四位，其余都是區域性品牌。雖然有不少網友留言稱依然支持本土品牌，但洋品牌與本土品牌在受調查網民中的受信任和歡迎程度幾乎相當，并且在累計得票數上，前十位中，洋品牌比本土品牌還率占上風，這使得稻香村第一的位置顯得多少有些單薄和尷尬。

　　據了解，我國每年的月餅市場銷售額都超過100億元，外資品牌的月餅所占的市場份額目前雖然還很小，但是由于其市場推廣力度和研發力度非常大，對搶占月餅市場非常有信心，在這種競爭形勢和壓力下，傳統本土月餅在工藝、配料、管理上相對滯后于市場發展和需求的情況下，若不積極做出調整和改進，本土月餅固有的市場在未來將面臨著被逐步蠶食的局面。

　　中國食品工業協會秘書長助理榮軍曾在媒體表示，國外的一些廠商具有很強的管理優勢和一些運作規范的優勢，外資月餅品牌帶來的競爭肯定會會傳統的月餅廠家造成一定沖擊。（李晶）