中國的老百姓終于可以更加放心地“吃”了。6月1日，十一屆全國人大常委會第七次會議高票通過的《食品安全法》和配套的實施細則開始實施。人們期待著這部法律能夠讓老百姓的“進口貨”更加安全。

　　食品安全問題，已經成了很多人的“心頭之患”：想吃肉，怕瘦肉精；想吃魚，怕多寶魚；想吃雞蛋，怕蘇丹紅；想

　　吃火腿，怕敵敵畏；想喝牛奶，怕三聚氰胺……在食品短缺的年代，人們為沒什么可吃的發愁；在食品極大豐富的今天，人們為吃不到安全的食品而“鬧心”。

　　針對存在的食品安全問題，新修訂的《食品安全法》有諸多亮點：比如，對于公眾廣泛質疑的食品添加劑的使用做出了明確的規定；全程劃定政府監管職責；對食品的國家標準、部門標準、行業標準予以統一；確立了問題食品的召回制度……這些新的規定，讓我們對食品安全增加了一些信心。

　　長期以來，我們的食品監管標準嚴重滯后。制定于1995年的《食品衛生法》已經遠遠不能適應形勢發展的需要。一方面，我國的標準太老太少，未與國際接軌。在這部法律中，僅規定了291條食品農藥殘留指標，而國際食品法典則規定了2439條農藥殘留標準。另一方面，我國食品標準太多太亂，衛生標準、質量標準、國家標準、企業標準……各標準間重復交叉、層次不清。

　　缺失、落伍的食品法律和食品標準，讓我們付出了巨大的代價：國內的百姓每天為食品安全提心吊膽。更讓人痛心的是，不斷出現的食品安全事件嚴重影響了“中國食品”的良好聲譽，影響了我國食品企業的出口，降低了“中國制造”的國際競爭力。

　　從這個意義上說，新修訂的《食品安全法》雖屬亡羊補牢之舉，卻猶未晚也�？墒�，我們并不能因為有了法律的保障，就可以對食品安全掉以輕心。根據以往的經驗和教訓，有法可依固然是食品安全的制度保障，但好的法律只有落到實處，才更讓人關心。因為，對于層出不窮的食品安全問題來說，除了法律落伍的因素外，政府部門的監管不力也是不容忽視的原因。

　　在一些惡性食品安全事件中，暴露出監管部門的諸多問題。比如，對于食品的監管政出多門，部門之間責任不清，出現問題后互相推諉扯皮；比如，對食品安全的監管“慢半拍”，出現問題后，消費者聽不到權威的聲音；比如，對于造成重大食品安全事件的國家公職人員處罰過輕，出現問題后，沒有人承擔失職、瀆職的法律責任……

　　從“田間地頭”到“百姓餐桌”，食品的生產經營有特別多的環節和關口。哪個環節出現差錯、哪個關口沒有把好，都可能出現這樣、那樣的安全問題，影響百姓的生活，擾亂市場的秩序。因此，農業、質檢、工商、衛生等食品安全的“把關人”如何行動起來，如何解決“九龍治水”的制度難題，是解決食品安全問題的關鍵。

　　對此，我們寄予厚望，并殷切期待。(華　芳)