渝中區質監人員介紹食品購買時應注意的常見問題

　　明日起，與市民生活密切相關的《食品安全法》將正式實施。昨日上午，本報與渝中區質監局聯合舉辦宣傳《食品安全法》、專家教你識假辨假活動，特邀打假專家呂長富現場為市民傳授打假絕招。活動現場，呂長富和他的“呂氏打假法”受到數百市民的追捧。

　　辨別假酒又快又準

　　昨日上午9時，渝中區臨江門魁星樓廣場，一群市民圍著呂長富，時而驚呼，時而拍手。不少路過市民也被他的識假辨假絕技吸引。

　　只見在他手中，兩瓶看似一模一樣的紅酒，同時放入一點粉末后，其中一瓶迅速變藍。“這瓶葡萄酒是真的。”呂長富解釋，投入葡萄酒中的是食用堿，它會和葡萄原汁發生化學反應，使酒的顏色變藍，不變色的就是假冒葡萄酒。

　　見此變化，一旁圍觀的蘇大慶像見救星一樣拉著呂長富說，“呂專家，給我說說如何辨別白酒，我可被假酒害苦了。”蘇大慶說，自己是做白酒生意的，因不知如何識別，進了假酒也不知。“教你一個實用又方便的辦法”，呂長富笑著說，假冒純糧白酒是酒精勾兌的，只要在酒里加一點燒堿，加熱至沸，幾分鐘后真酒會變黃，假酒則不變色。

　　識別“鬼秤”手機也行

　　“高，實在是高！”剛鑒別完假酒，恰巧路過這里的張均林可沒準備“放過”呂長富，纏著他，非要學學如何辨別電子“鬼秤”。“那還不容易”，呂長富拿出手機說，“用它就可以。”張均林納悶了：手機可以當秤用？呂長富將手機放在電子秤上，解說到，手機重量相對固定，就像砝碼。知道自己手機或者鑰匙等其他固定物品的重量后，走到哪都可用它來量一量，秤有沒有被動手腳，一目了然。

　　見現場有空氣開關和電線等物品，正在裝修的李大新一家駐足觀看，他們把辨認真假電線和空氣開關的方法詳細記了下來，并表示，回去后馬上檢驗新房的材料。

　　18妙招悉數相傳

　　“說慢點，記不下了。”不少市民找來紙條，將如何辨別真假芝麻油、真絲、碘鹽等18種識假妙招一一記下，有的還拿出隨身電池請工作人員幫著鑒別。“沒白走一趟。”62歲的黃素碧說，看報紙了解到這次活動，特地從沙坪壩趕來看看。與她一樣，張吉和聽廣播得知此次活動，特意從江北區趕來，“就想過來看看，沒想到這些辦法實用方便，一學就會，真不簡單。”

　　11點半，活動結束，仍有不少市民舍不得離開，纏著呂長富傳授辨假絕技。昨日上午，呂長富和渝中區質監局的執法人員一共接待了數百市民，為他們傳授了辨別18種食品和日用品的絕技。一直在現場接受市民咨詢的渝中區質監局局長舒莉說，宣傳《食品安全法》是質監系統“質量和安全年”活動的重要內容，市民都掌握了辨假識假的方法，假貨就無處藏身了。