何建文　攝

　　離端午節(jié)只有短短一個(gè)星期,廣州市場(chǎng)上的粽子已經(jīng)打響節(jié)前促銷戰(zhàn)。受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響,今年粽子價(jià)格普遍下調(diào),下降幅度最大將近40%,而去年鮮見的精裝,今年重現(xiàn)市場(chǎng),在低廉的價(jià)格吸引下,批量購(gòu)買精裝粽子成為單位團(tuán)購(gòu)的首選。

　　價(jià)格降,銷量漲

　　今年,廣州市場(chǎng)的粽子上市時(shí)間早,各大超市從4月中旬開始,就在賣場(chǎng)醒目位置設(shè)置粽子專區(qū),五芳齋、思念、三全等品牌紛紛推出各自獨(dú)具特色的粽子以應(yīng)節(jié)。記者連日走訪廣州各大超市,發(fā)現(xiàn)今年粽子價(jià)格普遍下降,最高降幅將近40%。

　　本周二,記者在崗頂好又多量販見到,粽子銷售專柜設(shè)在一樓賣場(chǎng)中間,前來購(gòu)買的市民絡(luò)繹不絕。粽子種類比往年略有增加,價(jià)格也出現(xiàn)了大幅降價(jià)。

　　傳統(tǒng)的枧水粽、豆沙粽、鮮肉粽,今年依然是主角,此外,今年不少品牌都推出多種口味的粽子,十種口味的組合裝與六種口味的組合裝,讓市民有了更多選擇。業(yè)內(nèi)人士表示,隨著人們對(duì)端午節(jié)越來越重視,粽子市場(chǎng)也從去年開始全面升溫,口味每年也在不斷創(chuàng)新。肉粽里面就有蛋黃咸肉、臺(tái)灣肉粽、蜜汁叉燒、菌菇肉粽等口味,而素粽里面則有豆沙、蜜棗、栗子、五谷等不同種類。

　　袋裝粽子分為真空包裝及速凍包裝兩種,簡(jiǎn)裝粽子售價(jià)下降明顯。根據(jù)促銷牌上標(biāo)示的價(jià)格,思念、龍鳳、皇中皇等品牌的粽子,價(jià)格下調(diào)幅度基本在15%以上,有部分產(chǎn)品價(jià)格更是大降37%。其中,思念750g粽子原價(jià)14.2元,現(xiàn)價(jià)9.5元,下降33%；龍鳳狀元粽零售價(jià)則由9元下調(diào)至6.9元；三全裹蒸粽原價(jià)15.8元,現(xiàn)價(jià)9.9元,下調(diào)幅度達(dá)到37%。

　　廣州酒家企業(yè)集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)媒體表示:廣州酒家端午粽的市場(chǎng)銷售呈現(xiàn)良好態(tài)勢(shì),預(yù)計(jì)整個(gè)端午期間的粽子銷量將比去年增長(zhǎng)10%左右,粽券的銷量也將增長(zhǎng)近三成。五芳齋方面也表示,五芳齋粽子上個(gè)月的銷售量與去年同期相比增長(zhǎng)了四成。

　　超市安排了現(xiàn)場(chǎng)品嘗柜臺(tái),一些品牌極力向市民推銷自己的產(chǎn)品。正在試吃的王阿姨告訴記者,今年粽子的口味增加了,提前買幾個(gè)給小孫子嘗嘗鮮。不少市民表示,粽子不一定要在端午節(jié)當(dāng)天吃,平常超市賣得少,趁現(xiàn)在節(jié)前種類多,有促銷活動(dòng),喜歡吃粽子的可以提前買回家跟家人一起分享。

　　精裝粽重現(xiàn)江湖

　　粽子也可以精細(xì)包裝后送人了。去年市面上還是以速凍粽子為主,今年,隨著真空包裝的大量運(yùn)用,粽子攜帶方便,質(zhì)量保鮮有保障,商家紛紛推出禮盒裝的精裝粽子,受到消費(fèi)者青睞。

　　與簡(jiǎn)裝粽子相比,精裝粽子價(jià)格翻了一番。各品牌推出的精裝粽子以紅色禮盒裝居多,也有別出心裁的小竹籃包裝。重量由500g到3000g不等。記者在好又多量販看到,龍鳳狀元粽的禮盒裝從1350g到2820g分為三個(gè)等級(jí),還額外贈(zèng)送咸蛋、皮蛋等,售價(jià)從48元到118元不等。

　　雖然價(jià)格高于簡(jiǎn)裝粽子,這些精裝粽銷量也不俗。天河百佳超市的銷售員告訴記者,精裝粽子每天可以售出幾百盒,高峰期兩小時(shí)內(nèi)就售出120多盒。“最為暢銷的是五芳齋的1200g精裝粽子,售價(jià)57.8元,消費(fèi)者以團(tuán)購(gòu)和送禮居多。”一位女士挑選了11盒精裝粽子,一輛購(gòu)物車勉強(qiáng)能塞得下,該女士表示,禮盒裝是送給父母和親人的,傳統(tǒng)節(jié)日,表示一點(diǎn)心意。超市工作人員認(rèn)為,隨著端午節(jié)臨近,送禮風(fēng)潮漸盛,精裝粽子銷量還會(huì)再創(chuàng)新高。

　　同時(shí),商家更是適時(shí)推出滿就送、返利、送現(xiàn)金券等方式吸引“團(tuán)購(gòu)客戶”。為方便團(tuán)購(gòu),龍鳳狀元粽還特地推出訂貨熱線,團(tuán)購(gòu)一定數(shù)量的粽子可以送貨上門。記者在好又多的粽子促銷牌上看到,三全、龍鳳、合口味、皇中皇等品牌都推出了等級(jí)不一的返利策略。其中皇中皇的政策最為吸引,買滿3000～4000元該品牌的粽子,返利300元,返利率在7%～10%之間。而其他品牌的粽子均有2%～5%的返利。返利送超市購(gòu)物券,相當(dāng)于又促進(jìn)了超市的消費(fèi)額。

　　年輕人爭(zhēng)訂“媽媽粽”

　　“買回去的粽子放在鍋里重新熱過,總感覺不如現(xiàn)做現(xiàn)吃的香。”張小姐非常得意于已經(jīng)在好友李小姐的端午家宴報(bào)名占到一席,今年過節(jié)可以在友人家中吃到“媽媽粽”了。在廣州這座外來人口數(shù)量龐大的城市,訂制朋友母親親手做的“媽媽粽”成了年輕人過端午的新時(shí)尚。

　　據(jù)李小姐介紹,本來當(dāng)初自己只是在熟悉的QQ群里隨口一問:“誰(shuí)還要吃我家‘媽媽粽’?”沒想到,簡(jiǎn)直是一呼百應(yīng),爭(zhēng)訂者蜂擁著在群聊天區(qū)和私聊對(duì)話框中找李小姐代訂。“一開始還當(dāng)是玩笑,結(jié)果有個(gè)去我家吃過飯的朋友大肆鼓吹我媽媽的菜如何好吃,大家就真的‘逼’住我訂粽子了。這些天把我媽媽忙壞了。”粗略估計(jì),一星期來,李小姐的媽媽已經(jīng)包了近百斤粽子。

　　這樣的媽媽粽多少錢一只?李小姐表示,因?yàn)槎际桥笥?又是自己做的,所以沒定什么價(jià),于是訂粽子的人自發(fā)地給李小姐一家送了不少端午好禮。“反正絕對(duì)值回粽價(jià)了。”她說得大笑起來。

　　記者了解到,目前“媽媽粽”在年輕群體中非常受歡迎。在天河北上班的尤小姐稱自己也已經(jīng)代媽媽接下了來自同事們的幾十張粽子“訂單”,媽媽的“工期”甚至已經(jīng)排到了6月份。

　　隨著返璞歸真的流行,傳統(tǒng)越來越受到重視。過去做得花里胡哨的粽子也開始改用環(huán)保的原生葉包裝,扎粽子摒棄了流行一時(shí)的塑料繩,采用傳統(tǒng)的草繩。然而,挑剔的年輕食客還不滿意。就在廠家拼命改善粽子賣相的同時(shí),不少人卻認(rèn)為,現(xiàn)在超市買的粽子卻怎么也吃不出兒時(shí)的感覺了。于是,端午吃“媽媽粽”這種溫馨的形式成為80后一代人重溫記憶的最好表達(dá)。(記者　吳旦穎　周照）