如果要評選2009年中國飲料的十大關鍵詞，“健康”毫無疑問能夠入選。在全年經濟形勢不甚明朗的前提下，“健康”就成了飲料行業最好打的一張牌。在各類飲料廠商推出的新品中，不僅僅是茶飲料、果蔬飲料、功能飲料，就連一向以勁爽口感見長的碳酸飲料也在悄悄地向“健康”靠攏。之前可口可樂推出的無糖“零度可口可樂”，最近百事可樂在北京高調引入的“百事極度”無糖可樂，均可作為佐證。

　　本期《周末消費》特意挑選了多個飲料品類中的知名品牌，看看他們是如何演繹“健康”的，或者能為消費者選購“健康”飲料提供一些借鑒。

　　茶飲料

　　茶是最接近中國人傳統口味的健康飲品。不管是康師傅的冰紅茶、統一的綠茶、天喔的蜂蜜柚子茶還是三得利的黑烏龍茶，不管是消暑解渴、降溫去火還是減肥瘦身，健康都是茶飲料與生俱來的訴求。

　　特色產品一：天喔蜂蜜柚子茶

　　南浦食品旗下的天喔品牌在上海擁有相當高的知名度，旗下的肉品、蜜餞、炒貨食品、南北貨等各類產品銷售在上海市場穩居前三甲。而在茶飲料方面，據上海南浦食品集團市場部相關負責人介紹，目前天喔旗下擁有的茶飲料有以中國傳統茶為特色的天喔茶莊系列包括綠茶、普洱茶、烏龍茶、鐵觀音，以及以花式茶為特色的天喔皇家系列如天喔皇家紅茶。

　　而去年面市的天喔蜂蜜柚子茶是繼天喔皇家紅茶之后，天喔集團推出的又一天喔皇家系列飲品。作為天喔花式茶飲料中的第二款主打飲品，天喔蜂蜜柚子茶將全天然的蜂蜜與健康的水果柚子相結合，調制出甜蜜、清新、滋潤的口感；在外形包裝上，天喔蜂蜜柚子茶沿襲了天喔皇家系列所獨具的時尚感和個性化，淺綠色的包裝給人以健康、舒適、精致之感。

　　特色產品二：三得利黑烏龍茶

　　被譽為健康瘦身“黑魔法”的三得利茶時尚新飲品“黑烏龍茶”，日前在滬上市。據三得利飲料市場部相關人士介紹，這種瓶裝350毫升容量的黑烏龍茶，在日本的銷售價格為一瓶70日元左右，比當地銷售的烏龍茶飲料高出大約1.5倍。在中國大陸，黑烏龍茶也將作為中高檔飲料呈現。

　　據悉，三得利黑烏龍茶擁有普通烏龍茶無法達到的烏龍茶茶多酚含量，每一瓶350ml的黑烏龍茶中所含烏龍茶茶多酚245mg。研究證實，高濃度的烏龍茶茶多酚具有抗氧化的作用，能有效抑制食物中的脂肪吸收和人體內有害活性氧的活動。經常飲用，可達到瘦身健美的效果。作為健康減肥飲料，黑烏龍茶備受日本眾多年輕白領和職業模特所推崇。在中國，三得利表示，“黑烏龍茶”有望在2009年達到100萬箱(一箱24瓶)的銷售目標。

　　果汁飲料

　　高濃度果汁宣稱“走健康之路”，低濃度果汁宣揚 “每天兩次 (維)C的問候”，剛起步沒幾年的混合型果蔬飲料則提倡蔬菜、水果搭配起來喝更健康——果汁飲料對于“健康”向來孜孜以求，這就使得果蔬汁在近年來的飲料市場上表現上佳。有統計稱，在日本的飲料市場，蔬果汁飲料是位于咖啡飲料之后的第4大飲料。國內市場盡管起步甚晚，但業內專家一致看好其前景。

　　特色產品一：味全每日C

　　在高端果汁市場，味全每日C系列憑借豐富的產品線、全面均衡的成分配比以及時尚新潮的產品包裝受到眾多白領消費者的青睞。據介紹，作為華東首個100%冷藏果汁品牌，味全每日 C最突出的特點就在幾個“100%”：

　　一是100%無添加。味全每日C采用天然果蔬，不額外添加糖分，不添加防腐劑、色素、香料和食鹽。二是100%冷藏以保證100%新鮮。全程無菌生產，嚴格保持7℃的溫控，堅持21天保質期，保證新鮮口感，這一點贏得了眾多消費者的信賴。三是100%精選原料。嚴選優質新鮮的天然果蔬原料，配以先進的生產工藝，保留天然蔬果最鮮活純粹的完整營養。

　　另外，味全每日C還在去年推出“好蔬好果”果蔬汁系列產品，根據世界衛生組織建議“天天五蔬果”均衡營養的標準，每一瓶都含有14種以上的蔬菜水果，健康能量均衡配比，可謂將“健康”概念演繹得淋漓盡致。

　　特色產品二：可果美

　　可果美是最早在中國大陸引入果蔬汁概念的廠家之一。據可果美(杭州)食品有限公司上海分公司市場部副經理馬紅麗介紹，今年可果美改進了產品配料，加入了更多蔬果品類。“這也是為了消費者健康、均衡營養攝入的需要。 ”馬紅麗表示。

　　在崇尚養身的日本，蔬菜被視為最健康的食物，因此，蔬菜汁、蔬果汁的銷量要遠遠超過純水果飲料，尤其是富含番茄紅素、β胡蘿卜素的飲料很受日本消費者的歡迎。其中番茄紅素是含在番茄等紅色蔬果中的天然植物性色素。據日本可果美長年的研究發現，“番茄紅素”能夠抑制因紫外線照射導致的皮膚中膠原蛋白的減少，甚至還有提高肌膚膠原蛋白含量的效果。另外，“番茄紅素”通過抵抗紫外線對皮膚的傷害，還可抑制皮膚中黑色素的生成，達到美白皮膚的功效。

　　馬紅麗透露，從4月25日開始至5月10日，可果美將開展母親節促銷活動，希望把“美白小天使——番茄紅素”的健康知識傳遞給廣大母親，期間還有購買 “含番茄紅素商品促銷套裝”、贈送母親節賀卡的活動。

　　功能飲料

　　功能飲料一向以標榜健康為己任，游走于健康食品與保健品之間。 2003年以來，功能飲料市場迅速壯大，廣義上的 “功能飲料”占整個飲料市場的比重已超過48%。對此，6月1日起將實行的《食品安全法》對功能飲料作了重新定義，以加強對其的監管力度，其中植物飲料在功能飲料中占比很大。

　　特色產品：漢方飲

　　緩解飲酒后不適的“獅醒”，抗疲勞、護理男性的“搏趣”，以及新近在成都面市的針對女性消費者減肥需要的“輕妍”……漢方飲推出的三類產品受到了眾多消費者的好評。如今漢方飲已經走出了國門。據上海珩驊實業有限公司總經理沈翔介紹，目前已有菲律賓、日本等國的多家經銷商找到漢方飲洽談合作。

　　沈翔介紹，5000年前神農氏就開始了嘗遍百草，尋找預防疾病，增強健康的方法。在世界上中國是率先提出了藥食同源的先進思想和理論，目前中國有記錄的各類本草配方多達8730多種。漢方飲的研發團隊對本草古方進行了長期深入的研究，完善了漢方飲。加上現代工藝萃取，使其產品絕不含防腐劑及香精、色素、化學甜味劑等化學添加成分。沈翔透露，目前漢方飲的配方已在申請專利中。

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　　喝飲料要分寒熱

　　超市里各式各樣的飲料真能讓人挑得眼花繚亂。許多消費者在購買飲料的時候，大都根據口味喜好。專家指出，飲料也分寒性和熱性，要根據自己體質來選擇，才能喝得健康。

　　飲料寒熱分類

　　溫性或熱性的飲料主要有以下幾種，以山楂、桃子、椰子、木瓜、杏、楊梅、橘子、櫻桃、荔枝、石榴等為主要原料制成的果汁；咖啡及以咖啡為主要成分的飲料；茶飲料中的紅茶；碳酸類飲料中，只有可樂是屬于溫性的。

　　寒性或涼性的飲料有以下幾種，以香蕉、橙子、柚子、檸檬、梨、獼猴桃、枇杷、草莓、甘蔗、芒果、西瓜等為主要原料制成的果汁；蔬菜汁中的黃瓜汁、番茄汁；茶飲料中的綠茶；以中藥為主要原料制成的各種涼茶，性味寒涼。

　　性質平和的飲料有以下幾種，以蘋果、菠蘿、葡萄等為主要原料制成的果汁；蔬菜汁中常見的胡蘿卜汁；烏龍茶不寒不熱，是一種中性茶飲料；奶茶等各種奶類飲料一般是性平或性涼，這主要與奶類飲料的成分有關，因為牛奶屬于涼性的，若與溫性的紅茶等制作成奶茶，則其性味是平和的，若加入了涼性的水果等食物則是涼性。

　　飲用要有選擇

　　既然知道了飲料有寒熱之分，那么應該如何選擇呢。性味平和的飲料在飲用時沒有太多的禁忌；而被舌苔黃、口干、口渴、便秘、咽喉疼痛等“上火”癥狀困擾的朋友，最好少飲熱性或溫性的飲料。對于那些平素常表現為怕冷、怕風、多汗、小便清冷的虛寒體質者則不宜過多飲用涼性或寒性的飲料。此外，女性生理期、新產婦、風寒感冒者、老年人和嬰幼兒均不宜飲用涼性或寒性的飲料。

　　同時，大家在選擇飲料時還要根據自己的個體需要來選擇，如教師、播音員等常受到咽干、咽癢等困擾，對這部分人群來說，綠茶、梨汁就不錯；良好的記憶力是學生提高學習效率的重要保障，蘋果汁就特別適合學生食用，蘋果中所含的鋅，可促進大腦發育，增強記憶力；柑橘、草莓、獼猴桃汁中均含有大量的維生素C，特別適合免疫力低下，常感冒的人群食用；對于整日與電腦為伴的朋友，視網膜感光所依靠的關鍵物質維生素A會被大量消耗掉，經常喝點木瓜汁和胡蘿卜汁則是不錯的選擇。

　　此外，需要提醒的是不要在飽餐后喝飲料，應選擇在兩餐之間或飯前20-30分鐘飲用。(文 周森浩）