只有擁有生產許可證的企業才能生產防瓷餐具，需要特別注意的是除了標志外，還必須有對應的12位編號，如果光有標志或是編號缺位,則很可能是“掛著羊頭賣狗肉”。

質量差的仿瓷杯，經蒸煮后變色、開裂。

原本白色的湯碗變黑、變形，不應繼續使用。

加熱后甲醛釋出，導致內層出現大量氣泡。

　　在仿瓷餐具事件中，各媒體的焦點都放在了“市場上有人用尿素甲醛生產仿瓷餐具”、“仿瓷餐具致癌”和“國家監管不力”上，但是針對老百姓最想了解的“辨別”和“正確使用”仿瓷餐具的問題，卻少有媒體進行詳細報道，難怪事先查找了一番資料的記者在市場上“購買”仿瓷餐具時，也還是一頭霧水。今天我們就請專家來教教大家，到底該如何辨別及正確使用仿瓷餐具。

　　如何挑選合格產品

　　淺色光滑是首選

　　國際食品包裝協會秘書長董金獅建議消費者首先到正規的商店、超市中去買，而不要貪圖方便、便宜，在地攤上買仿瓷餐具。其次，消費者還可以通過外觀、相關標志和執行標準等來辨別產品是否合格。

　　外觀：看餐具是否有明顯變形、有無色差，貼花的圖案是否清晰、有否起皺、底層是否有氣泡。產品質量較好的產品通常比較光滑，光澤度較高。專家建議，盡量不要買顏色太深、雙色或者貼花的仿瓷餐具，因為深色產品含鉛量通常會較高，如果產品有明顯的味道，那就更不能買了。

　　記者在市場上發現，看起來都是仿瓷餐具，有的標明材質為“100%美耐皿”(即密胺)，有的則為“UF+正面MF”，而且這樣的產品大多沒有QS標，這是怎么回事呢？據董金獅介紹，MF就是三聚氰胺的英文縮寫，而UF則是尿素甲醛的英文縮寫，也就是說，所謂的材質為“UF+正面MF”的置物籃、托盤，就是里子用尿素甲醛樹脂，而面子用三聚氰胺樹脂生產出來的產品。

　　仔細察看QS標志

　　只有獲得食品相關產品質量安全生產許可證的企業才能生產仿瓷餐具，其生產加工的所有合格仿瓷餐具，在銷售前都必須標注由國家統一制定的質量安全生產許可證編號，同時加印或者加貼質量安全市場準入標志“QS”。目前，我國的獲證企業約為35家，但生產企業卻達千家之多。

　　上述編號含QS這兩個大寫的英文字母和12個阿拉伯數字，前兩位數字表示受理省的編號，中間五位數字表示某類產品的編號(食品用塑料工具產品編號為10301，密胺餐具屬于其中一種)，最后五位表示獲準生產該類產品的企業序號。如QS11—10301—00143就是北京某生產食品用塑料工具企業的QS號，因此如果生產企業位于福建，其打頭的兩位數字卻是11，那該企業肯定冒用了別人的許可證編號。

　　消費者也可以到國家質檢總局網站進行查詢，具體路徑為：國家質檢總局門戶網站——在線辦事一站式服務——產品監管(食品、食品相關產品、化妝品的生產許可)——點擊“結果查詢”后將出現查詢頁面，輸入產品的QS編號，或者企業名稱就可以得到相關結果。

　　相關標準的含義

　　在仿瓷餐具上，我國目前有《GB9690—88食品包裝用三聚氰胺成型品衛生標準》和《QB1999—94密胺塑料餐具》兩個標準，前者針對的是衛生、環保，對產品的蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量、甲醛和重金屬的含量都進行了限制，后者針對的是物理性能，對產品的耐干熱、耐濕熱、耐低溫、翹曲等性能進行了規定。

　　獲得QS標志的企業，必須同時達到這兩項國家標準。而在市場上，沒有獲得QS標志的產品如果在其執行標準一欄只表明了一個標準，說明其只符合這一個標準，至于另一個標準是否符合則不得而知。

　　揪出家中劣質碗碟

　　有的消費者問了，我家里已經使用過的仿瓷餐具，又當如何辨別好壞呢？別著急，專家表示，對于家里已使用的仿瓷餐具，首先可以觀察餐具是否有開裂、掉渣、變黑、有黑點或者花點等現象，如果有上述現象發生，說明制造商在生產仿瓷餐具時可能加入了廢料或者違規原料，建議您不要再使用。

　　或者，您也可以參照《QB 1999—94密胺塑料餐具》標準中耐濕熱性的試驗方法，把餐具放在沸水中浸煮30分鐘后取出，在室溫中放置一小時，重復3次后，如果餐具出現發白、發澀、起泡、開裂以及有刺鼻氣味等現象，說明餐具產品質量存在問題。

　　日常使用注意事項

　　使用溫度切忌過高

　　據董金獅介紹，仿瓷餐具最早是西方國家在使用，主要是用來裝一些沙拉、水果等冷盤、中性食物，但引進國內后，很多家庭都用它來蒸煮食物，甚至放入微波爐，在這樣的高溫下，工藝不合格的劣質密胺餐具容易釋放出三聚氰胺分子，更別提用違規的尿素甲醛樹脂做的餐具了，因此仿瓷餐具最好不要放入微波爐里加熱，其制冷、加熱溫度最好控制在零下30到150攝氏度之內。另外，也不要用來盛放一些強酸強堿類的食物、溶液。

　　不要用清潔球擦拭

　　很多人在清潔餐具時，喜歡用清潔球(鋼絲球)來擦拭餐具表面，專家建議，最好不要這樣做，因為清潔球容易劃傷餐具表面的那層薄膜，容易露出里面摻雜的違規材料，或者是紙漿，這些物質如果隨著食物吃入嘴里，對人的身體健康都是不利的。也不要用強酸強堿類的洗滌劑，如去污粉，來清潔餐具，這樣也會對其表面的薄膜產生破壞作用。

　　>>特別提醒

　　新餐具別忘清潔

　　不管是仿瓷餐具，還是陶瓷、不銹鋼等餐具，即使購買的是合格產品，由于其在生產過程中或多或少會殘留部分有害物質，因此在使用前最好都要處理一番，一方面滅菌消毒，另一方面也可以促進殘留的有害物質溶解或揮發。可用醋浸泡兩個小時，還可用水煮沸5分鐘左右，然后讓餐具浸泡至自然冷卻。

　　-相關鏈接

　　仿瓷餐具事件始末

　　仿瓷餐具也叫密胺餐具，是一種以密胺粉(即三聚氰胺甲醛樹脂)為基材、以a纖維素為基料制作的外觀類似于瓷的餐具，比瓷堅實，不易碎，而且色澤鮮艷，光潔度強。由于它的結實耐用，一直很受餐館和家庭的歡迎，尤其是它輕巧、圖案豐富、不容易摔碎，很多家長喜歡給孩子使用。

　　2008年底，本報報道過一些不良廠家為了降低生產成本，在生產時摻雜使用含致癌物質的材料——尿素甲醛樹脂，這種餐具在較高的溫度下，遇到水就會釋放出甲醛和尿素這些有害物質。

　　2009年1月17日，國家質檢總局發布消息稱，2008年底，質檢部門對所有品種的仿瓷餐具進行了全國范圍內的檢查，結果顯示，目前大中型商場、超市銷售的獲得許可證的企業生產的產品安全指標全都符合國家標準的規定。

　　此后，央視記者通過北京、河北、廣東三地的調查發現，不僅是沒有獲證的企業仍然在繼續生產，東莞市一家獲證企業也在違規使用尿素甲醛樹脂來做仿瓷餐具。

　　4月15日，國家質檢總局發出緊急通知，要求各地質監部門對生產加工仿瓷餐具的企業再集中開展一個月的執法檢查行動。通知稱，近來質檢總局通過調查發現，一些不法分子不顧消費者的健康安全，使用不符合國家標準要求的尿素甲醛生產仿瓷餐具，嚴重侵害了消費者的合法權益，因此要集中開展一次全國性的執法檢查行動。這也意味著仿瓷餐具市場的確令人擔憂。（記者 李艷琴）