中新網杭州4月15日電(記者龔讀法 實習生金斌)春暖花開之際，正適宜出游踏青。趁著難得的好天氣，到野外走走，爬爬山，與大自然來一個親密接觸，是這段時間許多杭州人都渴望的感覺。日前，記者采訪了解到，“踏青”這個詞在09年杭州人的春日生活中又有了新的含義。“讓舌尖去踏青”——看準那漫山遍野的野菜，讓自己的舌尖享受一頓清爽的春天大餐。

　　杭州野菜正當時

　　“時繞麥田求野薺”，杭州任上的蘇東坡便對這里的野菜情有獨鐘。春天萬物復蘇，生機勃勃，此時正好是各種野菜爭相冒頭的時刻。地衣、水芹菜、馬蘭頭、香椿、薺菜、蘿卜苗、草籽、鴨腳菜、蒲公英、觀音菜、折耳根、豌豆苗、龍爪菜等等，種類多得數不清。可是在杭州，人們最中意的還是四大野菜：薺菜、馬蘭頭、地衣、香椿。據了解，野菜不僅味道鮮美，天然無污染，而且許多還有不俗的藥效，正確食用，對人的身體健康很有裨益。

　　“舌尖踏青”很受歡迎

　　“春天原本就是清清爽爽的季節，吃慣了葷腥油膩的人們，便應該趁這個機會好好‘洗洗’自己的身體，而野菜便是首選。”在杭州靈隱寺附近一個小山坡上尋找薺菜的王大媽對記者說，“‘陽春三月三，薺菜當靈丹’這都是上一輩傳下來的老話了，營養價值高是不用說的，而且薺菜只要簡單一炒就是一道好吃的小菜，還可以放湯，不顯油膩，別有一番滋味。”

　　據了解，每到這個時節，除了市民大量出動到野外挖菜之外，杭州許多酒店飯館，也會不約而同地推出以野菜為主打的菜品，以吸引顧客。記者在一些飯店看到，一份極其簡單的馬蘭頭便可以賣到十幾元甚至幾十元的價格，而且還極受顧客歡迎。杭州江干區一家中餐館的負責人說：“現在杭州人的口味不同了，大魚大肉都不吃，就沖著這些不起眼的野菜而來。”據介紹，為了方便顧客，餐館特別推出“舌尖踏青”菜品，基本上都是一些耳熟能詳的野菜菜品。

　　李先生帶著一家人專程到飯館點了幾個野菜，他表示，像香椿炒蛋、香干馬蘭頭、水煮豌豆苗這樣的菜肴，看似簡單，但是卻很難吃到原汁原味的，自己又不能到野外去找，所以來飯店嘗嘗鮮也是個不錯的選擇。據了解，像王先生這樣對野菜感興趣的市民不在少數。

　　“舌尖踏青”融入親子游

　　而杭州一些旅行社也看準這個機會，不失時機地向游客推出了特殊的“親子游”項目。家長在踏青的同時，通過到一些農家樂挖掘野菜、品嘗野菜，親自帶著自己的孩子接近大自然、認識大自然，以此增加孩子對自然的了解。

　　“城市里的孩子缺乏對自然的了解，即使從課本上學到了知識，也無法與生活中實實在在的事物很好地聯系起來，缺少的就是親身體會。”李先生的孩子就讀于杭州賣魚橋小學，提到孩子，他便有很多話要說，“我們小的時候，大人們還會帶著到鄉村田埂上挖挖野菜，而現在的孩子卻幾乎沒有這樣的機會，他們甚至連一些最常見的蔬菜都區分不清。”他表示，之所以被這個親子游吸引，很大程度上就是看中外出踏青的同時，“能夠讓自己的孩子親手挖一棵野菜，通過品嘗形成自己的體驗，增加孩子接受新事物的能力，完善他們的認知世界。”(完）