美國研究人員發現，從小就大量吃大豆的美國亞裔婦女，患乳腺癌的風險可降低58%，這一發現說明，大豆可能具有保護作用。

　　發表在最近出版的美國《癌癥流行病學、生物標志和預防》期刊上的一份研究報告稱，該研究發現，兒童期吃大豆與乳腺癌風險降低有著明顯的關系。

　　研究人員發現，美國白人女性的乳腺癌發病率，是中國和日本婦女的四至七倍。但當亞洲婦女移民美國幾代以后，她們患乳腺癌的危險就會增加，這說明有非遺傳因素在起作用。

　　美國國家癌癥研究所的研究人員研究了飲食或其他生活方式因素，看是否可以解釋這種差異。他們對住在舊金山、奧克蘭、洛杉磯、夏威夷的近1600名華裔、日裔和菲裔婦女進行了調查，其中有600人患有乳腺癌，其他人都很健康。

　　如果受調查對象的母親在美國，他們就會詢問關于她們女兒兒童期吃大豆的情況。調查發現，那些兒童期吃大豆最多的女性，患乳腺癌的風險要比吃大豆最少的女性降低58%。但在青春期或成年期食用大量大豆，這一效果減弱了，但患乳腺癌的風險仍能減少20%至25%。

　　研究人員指出，兒童期大豆消費量和癌癥風險降低之間的關系適用于該研究中的所有婦女，不管她們是否有乳腺癌家族病史。該研究表明，攝入大豆的時間可能是降低患乳腺癌風險的關鍵因素。(明月)