冬至已過，氣溫下降，羊肉熱銷。近日，陸續接到市民反映，在市內多個市場，放心羊肉蹤影難尋。記者調查發現，今年廣州市政府雖然規定羊肉需定點屠宰，但市內羊肉私宰場依舊十分普遍，衛生條件十分惡劣。然而，私宰肉憑借著價格優勢，生意卻十分紅火。而政府指定的唯一定點屠宰場，每天只能屠宰量不到300頭，只有產能的10%，生意冷清。

　　市面大部分羊肉沒檢疫證明

　　“放心吧，一樣是剛宰好的羊，看，肉多肥！”在長壽肉菜市場，老陳一邊切著肉，一邊說服客人。在他背后雜物中，幾頭沾著血絲的羊，還被堆在泡沫箱上，羊肉上并沒有任何的檢疫證明。

　　在市場，老陳只是眾多販賣私宰羊肉的一人。根據廣州市的相關規定，羊肉品屠宰后，必須具有由動物衛生監督機構和屠宰場出具《動物產品檢疫合格證明》及市工商局監制的《廣州市畜產品檢驗合格證》，方可進入市場銷售。但記者調查發現，廣州東圃、小新塘等地肉菜市場，很大部分羊肉并沒有相關檢疫證明。

　　批發市場與零售市場一樣，未經檢疫的羊肉占了大半。12月23日清晨5時，寒風吹熱了羊肉的銷量，在廣州重要的羊肉批發市場荔灣區清平市場。順著梯云東路，多家羊肉批發部檔口前都堆滿了宰好的羊只，商販們正在挑選合適的羊肉，場面熱火朝天。然而，記者發現這條街只有兩家商鋪批發的羊肉有相關檢疫證明。

　　近百頭私宰羊10多分鐘賣完

　　在清平市場，每20分鐘左右，就有一輛中型貨車拉著近百頭沒經檢疫的羊，到附近檔口卸貨。“今天漲價了，13.8元一斤，剛剛送過來的，要幾頭？”老板娘正在熱情地招呼客人。在檔口內，堆起上百頭羊，與人同高。每次卸貨，都會引來客人的圍搶，10多分鐘后，剛剛卸下的羊就被搶購一空，運往市區各個市場、食肆。記者曾跟隨一名進貨的商販，其買入的5頭羊，正好送到長壽肉菜市場。

　　相比之下，賣放心肉的檔口則顯得十分冷清，桌子上打印好的檢疫證明，疊起幾十厘米高。偶爾的幾名客人，在堆積如山的羊肉，挑選自己滿意的貨品。

　　據了解，廣州羊肉消費受季節影響較大，最低時日均500頭左右，冬季高峰時可達3000頭左右。

　　私宰場眾多 屠宰場生意冷清

　　隨后，記者走訪了廣州市唯一的定點屠宰場禾利牛羊定點屠宰場，里面的生意顯得十分清淡。據該場的經理介紹，屠宰場現在的生產能力每天可屠宰3000頭羊，如果開足馬力，已經足夠滿足廣州的需求。然而，現在每天只屠宰不到300頭羊，只有產能的10%，收入也只能勉強維持屠宰場的正常經營。“少的時候，一天才殺60頭羊，隨便一個私宰場，一個晚上就比這個數量多。”一名羊肉經銷商無奈表示，最近天氣冷，羊肉需求多，銷售數量才逐漸提升到200頭左右。

　　為何羊肉實行定點屠宰后，經過檢驗的放心肉卻銷路阻塞呢？據一名羊肉經銷商介紹，廣州市統一屠宰羊，每頭羊需要上交19元的屠宰費與2元的檢疫費，一共21元的費用，分攤到每斤羊肉中，出廠批發價格為14.5元。

　　而記者調查發現，12月22日，在私人宰場所，毛羊每斤賣8.5元一斤，由于羊肉出肉比例較低，一般只有五六成。一頭重34斤的毛羊，宰殺干凈后，只剩下22斤，折算成整肉，每斤只需13元，便宜1.5元。“在這附近就有多家私宰場，他們羊肉的價格便宜，我們怎么也無法跟他們競爭。”經銷商陳先生無奈表示，相關部門也整頓過，但他們游擊作戰，風頭一過，私宰場又依舊猖狂。(記者 郭小戈)