雞肉、牛肉、蔗糖、食用油、面粉，幾乎所有的原料價格都在下降，而且降幅十分明顯，但是快餐特別是洋快餐的價格卻只升不降。經過多次提價后，肯德基里出售的食品的價格已經處于一個相當高的水平，但據記者了解，肯德基、麥當勞最近不可能下調產品價格。對此，有消費者質疑：“洋快餐價格為何只上不下？”

　　洋快餐價格處于高位

　　自本月18日起,肯德基已對部分產品價格進行調整,普通餐廳單項產品和套餐的漲幅為0.5～2.5元。這是繼今年3月和5月兩次漲價后,肯德基的第三次提價。

　　肯德基最近的一次提價是今年的8月份，目前仍是執行那次提價后的價格標準。新奧爾良烤翅、炸雞翅分別是9元、8元每對,九珍果汁8元每杯，每款產品的價格比提價前漲了不少。“普通餐廳單項產品和套餐的漲幅為0.5-2.5元。正餐套餐依然可以節約2元。香辣雞腿堡、原味雞、全家桶等產品價格保持不變。”對于漲價的幅度，廣東百勝有關人士這樣表示。

　　毫無疑問，公司對于提價的理由只有一個，那就是成本上漲。百勝方面表示：此番提價主要出于近期石油、食用油價格、副食品原材料價格、勞動力成本、水電費用等增幅明顯，造成肯德基運營成本明顯增加。

　　肯德基與麥當勞是競爭對手，但是在漲價方面卻出奇地“配合默契”。今年年中，麥當勞部分產品價格上調，這是麥當勞今年內第二次調價。對于此次的提價，麥當勞方面表示：餐單上的大部分產品價格不變，部分有小幅調整的產品漲幅在0.5元至1.5元之間。其中，部分漢堡類產品調價0.5元至1.0元；部分飲品類微調0.5元；部分超值套餐調價0.5元至1.5元。浙江麥當勞的相關聯系人解釋，此次部分產品價格調整源于不斷上升的食品、原材料、勞動力和燃料價格。

　　洋快餐在華賺大錢

　　由于發展迅猛，洋快餐在華利潤也十分豐厚。今年三月份，百勝餐飲集團公布，2007年其中國市場營業額達到215億元人民幣，營業利潤增長30%。

　　統計數據顯示，到目前為止，百勝餐飲集團中國事業部已在全國450多個城市開設了2500多家餐廳，員工人數16萬名。其中，百勝下屬的肯德基品牌餐廳數量達到2100多家，近年來平均每天開出一家新店。此外，預計到今年年底，必勝客歡樂餐廳的數量將達到500家。

　　而據百勝公布的2008年第二季財報顯示，得益于中國市場銷售業績的持續增長，當季公司總收入為26.5億美元，較之一年前23.7億美元的收入也算有不小的進步。當季百勝凈收入2.24億美元，合每股45美分。而去年同期，公司的凈收入為2.14億美元，合每股39美分。這一成績本已超過了華爾街此前每股收益42美分的預期。財報還顯示，當季中國業務增長了14%。此外，百勝國際業務同店銷售增長了4個百分點，與此同時，百勝美國同店銷售增長了2個百分點。

　　雖然，在“高成本”壓力下，百勝利潤率的下降沖淡了收入增長帶來的喜氣。盡管在中國市場的銷售業績有所增長，但利潤率的下降在中國、美國等核心市場表現得尤為突出。此外，百勝(中國)當季業績也受到了汶川大地震的負面沖擊。但是在中國市場其餐廳利潤率仍維持在17.1%的高位。

　　原料成本明顯降價

　　雖然企業漲價的理由是成本上漲，而事實上今年上半年之前，國內的CPI指數仍然居高不下，但是從下半年開始，幾乎所有的農產品價格都大幅下降，其中以糧油和蔗糖最為明顯。蔗糖的價格被腰斬，目前的價格在2700元一噸左右，而食用油，特別是棕櫚油的價格下降更為明顯，降幅達三分之二左右。

　　根據國家有關部門公布的最新數據顯示，面粉的價格也有小幅的下調，以南方市場為例：浙江面粉市場價格比中旬小幅下跌。杭州東南市場特一面粉市場批發價2160元/噸，下跌20元/噸，特二面粉市場批發價1980元/噸，下跌20元/噸。杭州市場江蘇特一面粉市場批發價2200元/噸，河南特二面粉市場批發價2020元/噸，下跌20元/噸。江南市場河南特一面粉市場批發價2180元/噸，特二面粉市場批發價1960元/噸，下跌20元/噸。業內人士分析認為：從近段時間的國內面粉市場運行來看，市場整體情況基本保持平穩，僅局部地區價格略有漲跌，波動幅度不大，但是以跌為主。

　　另外，雞肉及牛肉的價格也呈逐月下降的趨勢，2008年11月上旬與2008年10月下旬比較，豬肉、活雞、雞肉和雞蛋價格下降,其中雞蛋價格下降幅度最大，94%的地區雞蛋價格下降。記者 吳偉瑋 杜翠