上海品牌飯店今年年夜飯預(yù)訂已逾八成。受原材料價(jià)格上漲影響，今年年夜飯的價(jià)格同比甚至還略微漲了將近一成。

　　據(jù)上海餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)市場(chǎng)主管夏翔青介紹，目前滬上各類飯店年夜飯預(yù)訂已完成六成以上，品牌飯店的預(yù)訂已超過八成。從餐飲協(xié)會(huì)掌握的市場(chǎng)信息來看，今年年夜飯價(jià)格平均上漲幅度在6%至10%之間。

　　上海杏花樓(上海)有限公司副總經(jīng)理沈一峰介紹說，該集團(tuán)旗下的杏花樓、南新雅、揚(yáng)州飯店、老正興等各大飯店的年夜飯，目前95%以上已預(yù)訂完畢，所有飯店的包房已全部滿員。據(jù)透露，今年五六月間，是年夜飯預(yù)訂量快速上升的火爆時(shí)段。沈一峰介紹說，“因?yàn)樵�材料上漲的幅度不算小，因此，今年年夜飯的價(jià)格還是有所上升的。”據(jù)了解，上海老飯店今年年夜飯每桌上漲了約200元，與此同時(shí)，部分菜肴也有相應(yīng)調(diào)整，檔次略有提高。（張谷微)