顏色鮮艷、款式多樣的“仿瓷”餐具在市民的餐桌上隨處可見，但是最近國際食品包裝協會常務副會長董金獅的一番言論卻給這種餐具蒙上陰影：“仿瓷 ”餐具學名叫密胺餐具，是用三聚氰胺和甲醛為原料制造的。如果工藝不過關，三聚氰胺很容易“跑”到食物里。昨天，這一觀點獲得了復旦大學相關專家的認同。目前董金獅已與國家衛生部和國家質檢總局取得聯系，這些部門表示將關注此事，并將修改相關標準、抽查生產環節。

　　密胺餐具被廣泛使用

　　記者昨天走訪本市多家餐廳，發現密胺餐具被廣泛使用。在一家日式餐廳，記者看到一套碗碟底部寫著 “MelamineWare”，melamine的中文意思正是三聚氰胺，在這組英文旁邊還標注著 “notformicrowave”，不能用于微波爐。店員介紹說，這些餐具都是從外國進口的。在另一家港式餐廳，喝茶的杯子、調羹都是密胺餐具。在一家本地連鎖餐廳，店員表示，除了一些陶瓷餐具外，其他餐具是什么材料做的，他們根本不知道。

　　另外，密胺餐具被廣泛用于賓館酒店、小吃排檔、單位食堂、大、中、小學、幼兒園及家庭餐具。

    劣質密胺餐具易釋放三聚氰胺

　　“我在購買密胺餐具時候肯定會在大超市中選擇有品牌的產品。”復旦大學高分子科學系副教授、博士生導師陳新介紹說，用三聚氰胺作為原材料生產密胺餐具是一種成熟的工藝，雖然三聚氰胺被認為有輕微毒性，但是在與其他材料一起進行聚合反應后，制成的產品是一種高分子材料，其物理和化學特性都與小分子三聚氰胺不同，也不含有毒性。不過，在生產和使用過程中，三聚氰胺也有可能出現，而是否會出現三聚氰胺完全取決于生產工藝，采用不合格工藝生產出的劣質仿瓷餐具就會殘留三聚氰胺。此外，需要值得注意的是，在高溫狀態中，密胺餐具也容易釋放三聚氰胺分子，因此密胺餐具一般不適合高溫蒸煮或用于微波爐烹調。

　　“這就和之前被詬病的特富龍材料一樣，采用合格工藝就不會出問題。”陳新進一步解釋說，塑料產品中大多會有一些小分子添加物質，只要工藝合格，這些小分子物質狀態就穩定，不會從產品中跑出來，反之則容易產生問題。

    多數廠家無法提供生產許可證

　　“可是，現在的問題就在于，很多密胺產品確實工藝不過關，很容易產生三聚氰胺。”董金獅介紹說，上周國際食品包裝協會從北京的天意新商城、萬通商場等5個市場購買了5種密胺仿瓷餐具，送往國家環保產品質量監督檢驗中心進行檢測。檢測結果顯示，來自其中兩家商場的仿瓷杯不合格，掉色嚴重和甲醛超標，另外多數餐具未提供生產許可證。

　　根據董金獅所掌握的材料，目前全國有密胺餐具生產企業近千家，而實際獲得生產許可證的企業只有22家，也就是說只有2%的企業是合法生產。他建議消費者最好去大型商場和超市購買密胺食品包裝產品，正規企業生產的密胺餐具的底部都有企業詳細信息及生產許可證QS標志和編號。

　　與此同時，國家標準也存在缺失。董金獅稱，1988年實施的《食品包裝用三聚氰胺成型品衛生標準》中，只有水的蒸發殘渣標準，沒有正己烷、乙酸及乙醇的標準，也就是說，國家標準對盛裝含油食品、酒精的密胺餐具安全性無法評估。但實際上，密胺餐具的主要成分三聚氰胺能溶解于甘油、吡啶、熱乙二醇、乙酸、甲醛等有機溶劑。而且，目前國家標準里對密胺餐具也沒有三聚氰胺項目的檢測，而歐盟已對密胺餐具三聚氰胺給出了30mg/kg的限量值。可能修改標準、抽查生產工藝

　　據董金獅介紹，目前他已經向國家衛生部和國家質檢總局等管理部門提交了材料，這些部門也已經給他一些積極的回復。國家衛生部食品衛生標準委員會相關負責人在和他聯系時承認相關標準內沒有三聚氰胺項目的檢測內容，今后將準備修改標準。而國家質檢總局食品生產監管司的相關負責人則表示，將在近期抽查仿瓷產品生產環節。

　　昨天，國家質檢總局的一位工作人員也向記者透露，他們確實已經和董金獅取得聯系，但是具體采取什么措施將在深入了解后才能決定。

　　而截至記者發稿時，一直未能撥通國家衛生部食品衛生標準委員會的電話。

　　上海質量技術監督部門在接受記者采訪時表示，他們對產品的檢查是抽查，近期沒有抽查過仿瓷餐具類產品，目前也沒有接到過上級有關部門要求抽查該類產品的通知，不過質量技術監督部門會對此予以關注。“我們正在購買更多的仿瓷產品，并將采用歐盟標準對它們進行檢測。”董金獅介紹說，按照計劃，今天國際食品包裝協會將把這批在市場上購得的產品送至國家檢測中心，預計下周五就能獲得檢驗報告。通過檢測樣本量的擴大，他希望能獲得更準確的市場數據。(陳抒怡 郁文艷)