吃鹽過多不但會誘發高血壓等疾病,更會導致骨質疏松。因為食鹽中的鈉會消耗人體骨骼中的鈣,這樣日積月累,最終會形成鈣流失后的骨質疏松。

　　食鹽中的鈉約占40%,能夠促進神經信息傳遞和肌肉收縮,但過多的鈉卻是造成人體骨質流失的罪魁。人體內的鈉會隨尿液排出,可是每排泄1000毫克鈉,約消耗26毫克鈣。人吃鹽越多,排出多余的鈉就越多,鈣的消耗也隨之增大,最終必會影響到骨骼健全所必需的鈣質。

　　所以,少吃鹽可防骨質疏松。每天攝鹽不要超過1500毫克,此時骨骼仍有機會獲得鈣的補充,另外比較折中的辦法是,在少吃鹽的同時,增加鈣的攝取。據專家介紹,一般年紀在50歲以下的人每天至少應攝取1000毫克的鈣,而年過50的人每天應攝取1200毫克的鈣；同時,每天攝鹽數量應比平日減少1/3,以保持體內鈣和鈉的平衡。(韓欣欣)