一項最新研究顯示，一周食用5次人工養殖三文魚可以顯著提高身體素質，并降低心血管疾病的發病危險。該研究結果將由中國疾病預防控制中心營養與食品安全所和挪威國家營養和海產品研究所(NIFES)在青島舉行的“2008中國-挪威海產品研討會”上共同發表。

　　中挪聯手進行的心血管疾病研究非常及時，由于目前全球性不良生活方式而引發的疾病，如心血管疾病、神經系統疾病、II型糖尿病等正日趨嚴重。中國方面的課題研究負責人——中國疾病預防控制中心營養與食品安全所教授張堅提到：“和其他食物相比，海產品中含有更多的omega-3不飽和脂肪酸，尤其是EPA和DHA。根據我們的研究，并結合其他相關研究結果顯示，EPA和DHA對心血管系統病變有著極大的預防作用。我們的研究結果顯示一周食用5次養殖三文魚，魚肉攝入量大約為500克，體內脂肪酸的營養狀態得到明顯改善，促使患心血管疾病的危險因素明顯減少。也就是說，三文魚不僅是美食，更是一款有益于心血管健康的食品。”

　　三文魚含有優質蛋白質、維生素、礦物質和蝦青素，對整體健康、皮膚健康和脂肪的新陳代謝起著重要的作用。此外，基于極其嚴格的質量標準監控體系，挪威的海產業才得以保證其產品都源于有機生產，而非人工轉基因所得。