中新網(wǎng)11月11日電 日前，又一批境外媒體參觀團(tuán)走進(jìn)內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)集團(tuán)，這是繼10月16日后，外國(guó)媒體在半個(gè)月之內(nèi)第二次造訪中國(guó)民族乳業(yè)。在參觀了蒙牛位于和林格爾六期工廠的生產(chǎn)線、澳亞國(guó)際牧場(chǎng)以及乳品研究院，切身感受了中國(guó)乳業(yè)的生產(chǎn)全過(guò)程后，法國(guó)電視臺(tái)、日本經(jīng)濟(jì)新聞社、俄新社、香港文匯報(bào)等8家媒體的十幾名記者們用他們的雙眼見證了歷經(jīng)風(fēng)雨之后中國(guó)乳業(yè)的現(xiàn)狀。

　　“每一包牛奶都可以追溯到奶牛，每一批產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有看不見的安全網(wǎng)，這種先進(jìn)的管理和技術(shù)出現(xiàn)在中國(guó)，這真是讓我沒有想到。”一位來(lái)自歐洲的記者的感慨，或許已經(jīng)足以說(shuō)明問題了。

　　每一包牛奶都有“安全身份證”

　　在蒙牛六期廠區(qū)，記者們坐上電瓶車，開始了1.5公里的生產(chǎn)線觀摩之旅。在這段特殊的旅程中，“全封閉的液奶運(yùn)送管道、全程的利樂自動(dòng)化包裝機(jī)、最先進(jìn)的智能機(jī)器人靈活碼摞，無(wú)人駕駛車送入現(xiàn)代化庫(kù)房的成品”等等，無(wú)不吸引著他們。

　　在現(xiàn)代化庫(kù)房的成品區(qū)，一位記者提出了質(zhì)疑，如果這些產(chǎn)品在終端發(fā)現(xiàn)有問題，該怎么處理？“如果某袋奶出現(xiàn)問題，相關(guān)批次，包括奶源出自哪里，都可以在數(shù)據(jù)庫(kù)里迅速查到。”現(xiàn)場(chǎng)工作人員解答道。

　　事實(shí)上，蒙牛建立了嚴(yán)格的產(chǎn)品追溯制度，每個(gè)產(chǎn)品包裝袋上都有一串條形標(biāo)碼，即牛奶的“身份證”，通過(guò)這組數(shù)字，可以查到這包牛奶的生產(chǎn)廠區(qū)、車間，以及原奶供應(yīng)的相關(guān)信息。這一點(diǎn)在擁有萬(wàn)頭奶牛養(yǎng)殖規(guī)模的蒙牛澳亞國(guó)際牧場(chǎng)得到了證實(shí)，記者們注意到，每頭奶牛耳朵上都掛著木制的數(shù)字編號(hào)，每一個(gè)編號(hào)都對(duì)應(yīng)著一頭奶牛，這是奶牛的“身份證”。通過(guò)“身份證”，澳亞牧場(chǎng)為每頭奶牛都建立了生活電子檔案，何時(shí)防疫、何時(shí)打針，甚至何時(shí)配種、生育，都詳細(xì)記錄在案。

　　對(duì)于記者們關(guān)心的三聚氰胺問題，蒙牛工作人員并不避諱，帶領(lǐng)他們親眼見證了整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程要進(jìn)行的30多個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目。據(jù)介紹，這些檢測(cè)包括國(guó)家規(guī)定的十幾個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目和蒙牛自己制定的十幾個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目，覆蓋了原奶、下線、和出廠，實(shí)行全程檢測(cè)，以嚴(yán)堵一切可能的安全漏洞。除了進(jìn)行嚴(yán)格的自檢之外，蒙牛還邀請(qǐng)中國(guó)最權(quán)威的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院對(duì)蒙牛產(chǎn)品進(jìn)行第三方獨(dú)立檢測(cè)，所有產(chǎn)品均需經(jīng)這家機(jī)構(gòu)檢測(cè)合格，方可上市銷售。據(jù)了解，蒙牛目前的食品安全檢測(cè)體系已達(dá)到歐美先進(jìn)水平。

　　每一滴原奶都在封閉中運(yùn)行

　　在蒙牛乳品研究院參觀時(shí)，記者們看到，5層高的大樓里有3層操作間進(jìn)行牛奶檢測(cè)，這里有專門檢測(cè)三聚氰胺的工作室，穿著白大褂的技術(shù)人員一絲不茍地盯著測(cè)量?jī)x，仔細(xì)記錄著每一組數(shù)據(jù)。記者們?nèi)绻�要進(jìn)入工作室，也必須穿上鞋套。“我們的工作室是無(wú)菌室，要保證所有被檢測(cè)的產(chǎn)品沒有受到任何污染和破壞，因此即使是采訪或參觀的記者，也不能例外。”該研究院負(fù)責(zé)人如此表示。

　　實(shí)際上，這種封閉不僅僅只是在實(shí)驗(yàn)室中。在和林格爾縣姑子板村蒙牛奶站，奶站站長(zhǎng)張萬(wàn)紅身穿白大褂，一邊是剛剛機(jī)械化擠完奶的牛排著隊(duì)出去，另一邊是乳房飽滿的奶牛依次走進(jìn)擠奶間，等待擠奶。張萬(wàn)紅穿梭其中，一會(huì)將擠滿的奶罐不斷替換，一會(huì)像教官一樣，從容地指揮著兩邊的奶牛。在機(jī)械吸嘴套上奶牛乳房之前，一旁身著白大褂的監(jiān)督員，配合著她，檢查奶牛的乳房清洗，查看每罐奶是否封閉嚴(yán)密。

　　據(jù)了解，這只是蒙牛眾多奶站中很普通的一個(gè)。在事件發(fā)生后的第一時(shí)間，蒙牛就已派出近萬(wàn)名員工投入到這場(chǎng)安全生產(chǎn)的戰(zhàn)斗中，對(duì)原奶環(huán)節(jié)實(shí)施嚴(yán)格的“三盯一封閉”——人盯人、人盯擠奶廳、人盯運(yùn)奶車，用24小時(shí)的監(jiān)控，來(lái)保證奶源生產(chǎn)與運(yùn)輸過(guò)程處在一個(gè)安全的封閉運(yùn)行鏈條中，徹底關(guān)閉不法之徒制假造假之門。此外，蒙牛還對(duì)全國(guó)奶站實(shí)行了托管，派出專人對(duì)所有蒙牛收奶的奶站進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理。

　　每一個(gè)環(huán)節(jié)都有看不見的安全網(wǎng)

　　“從牧場(chǎng)到現(xiàn)代化的大型生產(chǎn)線，技術(shù)和管理方面的保障有目共睹，但人眼看不見的地方是否可能成為監(jiān)管盲區(qū)呢？”有記者對(duì)此提出了疑問。其實(shí)，從奶源開始，蒙牛打造了一個(gè)無(wú)處不在的電子監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

　　看到蒙牛六期全自動(dòng)生產(chǎn)線，來(lái)自法國(guó)電視臺(tái)的攝像師，固定好攝像機(jī)位，與出鏡的電視記者做起了現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道。透過(guò)攝像機(jī)的鏡頭，出鏡的記者用異國(guó)語(yǔ)言解讀著這條國(guó)際化生產(chǎn)線。鏡頭里，一排排整齊的液奶，列隊(duì)般行走在生產(chǎn)線上……記者驚嘆道：“通過(guò)這個(gè)幾乎無(wú)人操控的全自動(dòng)車間，我們看到了蒙牛的全部。”

　　現(xiàn)場(chǎng)工作人員對(duì)記者們介紹，蒙牛還在奶站擠奶廳安裝了攝像頭，給恒溫運(yùn)奶車裝上GPS定位系統(tǒng)，讓每一滴原奶都處于“電子眼”分分秒秒的監(jiān)控之下。奶車運(yùn)輸過(guò)程中如果停車超過(guò)十分鐘的規(guī)定時(shí)間，一條報(bào)警短信就會(huì)自動(dòng)發(fā)給蒙牛調(diào)度處的工作人員；如果奶罐罐蓋有人開啟的話，自動(dòng)拍照功能便會(huì)啟動(dòng)，傳到蒙牛數(shù)據(jù)中心，進(jìn)行追蹤……一個(gè)看不見的“電子網(wǎng)”，成為蒙牛奶源的安全屏障。