中新網11月11日電 日前，又一批境外媒體參觀團走進內蒙古蒙牛乳業(yè)集團，這是繼10月16日后，外國媒體在半個月之內第二次造訪中國民族乳業(yè)。在參觀了蒙牛位于和林格爾六期工廠的生產線、澳亞國際牧場以及乳品研究院，切身感受了中國乳業(yè)的生產全過程后，法國電視臺、日本經濟新聞社、俄新社、香港文匯報等8家媒體的十幾名記者們用他們的雙眼見證了歷經風雨之后中國乳業(yè)的現(xiàn)狀。

　　“每一包牛奶都可以追溯到奶牛，每一批產品都經過嚴格的檢驗，每一個環(huán)節(jié)都有看不見的安全網，這種先進的管理和技術出現(xiàn)在中國，這真是讓我沒有想到。”一位來自歐洲的記者的感慨，或許已經足以說明問題了。

　　每一包牛奶都有“安全身份證”

　　在蒙牛六期廠區(qū)，記者們坐上電瓶車，開始了1.5公里的生產線觀摩之旅。在這段特殊的旅程中，“全封閉的液奶運送管道、全程的利樂自動化包裝機、最先進的智能機器人靈活碼摞，無人駕駛車送入現(xiàn)代化庫房的成品”等等，無不吸引著他們。

　　在現(xiàn)代化庫房的成品區(qū)，一位記者提出了質疑，如果這些產品在終端發(fā)現(xiàn)有問題，該怎么處理？“如果某袋奶出現(xiàn)問題，相關批次，包括奶源出自哪里，都可以在數(shù)據(jù)庫里迅速查到。”現(xiàn)場工作人員解答道。

　　事實上，蒙牛建立了嚴格的產品追溯制度，每個產品包裝袋上都有一串條形標碼，即牛奶的“身份證”，通過這組數(shù)字，可以查到這包牛奶的生產廠區(qū)、車間，以及原奶供應的相關信息。這一點在擁有萬頭奶牛養(yǎng)殖規(guī)模的蒙牛澳亞國際牧場得到了證實，記者們注意到，每頭奶牛耳朵上都掛著木制的數(shù)字編號，每一個編號都對應著一頭奶牛，這是奶牛的“身份證”。通過“身份證”，澳亞牧場為每頭奶牛都建立了生活電子檔案，何時防疫、何時打針，甚至何時配種、生育，都詳細記錄在案。

　　對于記者們關心的三聚氰胺問題，蒙牛工作人員并不避諱，帶領他們親眼見證了整個生產過程要進行的30多個檢測項目。據(jù)介紹，這些檢測包括國家規(guī)定的十幾個檢測項目和蒙牛自己制定的十幾個檢測項目，覆蓋了原奶、下線、和出廠，實行全程檢測，以嚴堵一切可能的安全漏洞。除了進行嚴格的自檢之外，蒙牛還邀請中國最權威的檢驗機構中國檢驗檢疫科學研究院對蒙牛產品進行第三方獨立檢測，所有產品均需經這家機構檢測合格，方可上市銷售。據(jù)了解，蒙牛目前的食品安全檢測體系已達到歐美先進水平。

　　每一滴原奶都在封閉中運行

　　在蒙牛乳品研究院參觀時，記者們看到，5層高的大樓里有3層操作間進行牛奶檢測，這里有專門檢測三聚氰胺的工作室，穿著白大褂的技術人員一絲不茍地盯著測量儀，仔細記錄著每一組數(shù)據(jù)。記者們如果要進入工作室，也必須穿上鞋套。“我們的工作室是無菌室，要保證所有被檢測的產品沒有受到任何污染和破壞，因此即使是采訪或參觀的記者，也不能例外。”該研究院負責人如此表示。

　　實際上，這種封閉不僅僅只是在實驗室中。在和林格爾縣姑子板村蒙牛奶站，奶站站長張萬紅身穿白大褂，一邊是剛剛機械化擠完奶的牛排著隊出去，另一邊是乳房飽滿的奶牛依次走進擠奶間，等待擠奶。張萬紅穿梭其中，一會將擠滿的奶罐不斷替換，一會像教官一樣，從容地指揮著兩邊的奶牛。在機械吸嘴套上奶牛乳房之前，一旁身著白大褂的監(jiān)督員，配合著她，檢查奶牛的乳房清洗，查看每罐奶是否封閉嚴密。

　　據(jù)了解，這只是蒙牛眾多奶站中很普通的一個。在事件發(fā)生后的第一時間，蒙牛就已派出近萬名員工投入到這場安全生產的戰(zhàn)斗中，對原奶環(huán)節(jié)實施嚴格的“三盯一封閉”——人盯人、人盯擠奶廳、人盯運奶車，用24小時的監(jiān)控，來保證奶源生產與運輸過程處在一個安全的封閉運行鏈條中，徹底關閉不法之徒制假造假之門。此外，蒙牛還對全國奶站實行了托管，派出專人對所有蒙牛收奶的奶站進行經營管理。

　　每一個環(huán)節(jié)都有看不見的安全網

　　“從牧場到現(xiàn)代化的大型生產線，技術和管理方面的保障有目共睹，但人眼看不見的地方是否可能成為監(jiān)管盲區(qū)呢？”有記者對此提出了疑問。其實，從奶源開始，蒙牛打造了一個無處不在的電子監(jiān)管網絡。

　　看到蒙牛六期全自動生產線，來自法國電視臺的攝像師，固定好攝像機位，與出鏡的電視記者做起了現(xiàn)場報道。透過攝像機的鏡頭，出鏡的記者用異國語言解讀著這條國際化生產線。鏡頭里，一排排整齊的液奶，列隊般行走在生產線上……記者驚嘆道：“通過這個幾乎無人操控的全自動車間，我們看到了蒙牛的全部。”

　　現(xiàn)場工作人員對記者們介紹，蒙牛還在奶站擠奶廳安裝了攝像頭，給恒溫運奶車裝上GPS定位系統(tǒng)，讓每一滴原奶都處于“電子眼”分分秒秒的監(jiān)控之下。奶車運輸過程中如果停車超過十分鐘的規(guī)定時間，一條報警短信就會自動發(fā)給蒙牛調度處的工作人員；如果奶罐罐蓋有人開啟的話，自動拍照功能便會啟動，傳到蒙牛數(shù)據(jù)中心，進行追蹤……一個看不見的“電子網”，成為蒙牛奶源的安全屏障。