在食品安全日益受關注的今天,健康和安全成為人們選購食品的最重要指標。記者昨日獲悉,家樂福于11月3-15日舉辦“2008家樂福秋季葡萄酒節”,推介來自世界10多個國家,超過1000個品種的葡萄酒。記者發現,在此次推介節上,原料安全信息、原料種植環境成為一大賣點。

　　在推介節上,法國葡萄酒商協會亞洲代表朱利安先生告訴記者,現在人們都更加重視健康和有機的生活方式。是否采用有機葡萄成了當今法國優質葡萄酒的新的衡量標準。

　　據其介紹,在十九世紀中期,葡萄酒釀酒商為了追求葡萄酒的產量,制造出更能讓大眾適應的口感,不惜在種植葡萄,葡萄酒的釀造過程中加入各種化學原料、香料和防腐劑,但是這樣卻使葡萄酒失去了它原來的面目,而且也不再是健康的葡萄酒。近幾年有部分葡萄酒釀酒商提出了回歸天然的倡議,要求用傳統、有機的方式種植葡萄,在釀造葡萄酒的過程中堅決不加入任何防腐劑、香料和化學元素,生產真正健康的葡萄酒。這些葡萄酒商還共同組建了一個葡萄酒商協會,創建出一個共同的品牌“FrenchPara-dox”,協會的所有葡萄酒生產商都必須嚴格上述宗旨種植和釀造葡萄酒。

　　食品安全日益受關注,商家們也絞盡腦汁加強上下游的食品安全控制。記者發現在商品包裝上印上“原料溯源”信息,是法國當地保證食品安全的舉措之一。在現場,記者見到一款來自法國的葡萄酒,酒瓶上除了用中文標注了生產商、葡萄摘采日期、罐裝日期等資料外,還標注了葡萄的種植地、種植莊園名字和葡萄種植人的名字,“當產品發生食品安全問題時,廠家完全不用檢測生產線上的所有產品,只需根據原料溯源線索找到具體且唯一的原料供應商,就可以找到問題食品的源頭了。”法國葡萄酒商協會亞洲代表朱利安說,這種做法在法國早就實行,不過在中國還比較少見。(歐志葵 李海佳）