常道酒與菜就像情人，要有火花才美妙。初識(shí)葡萄酒時(shí)，必然總是想著為桌上粵菜配合襯的酒，而如今又漸漸反過(guò)來(lái)，都開(kāi)始琢磨如何為紅酒配上適合的粵菜，而“龍穿鳳”，多少便道中一點(diǎn)“郎情妾意”。

　　龍穿鳳翅(二人份)

　　材料：竹節(jié)蝦2只、面包2小片、起骨雞中翅2只、青紅椒粒少量、香炸生粉1茶匙、鹽少許、胡椒、味精少許、香脆椒適量、孜然粉少許。

　　配菜建議：以萵筍絲炒生魚(yú)絲，加上彩椒絲爆炒，作為爽口配菜，否則配以雜果沙拉也可。

　　DIY TIPS

　　花費(fèi)：成本約50元,用時(shí)約25分鐘。

　　購(gòu)買(mǎi)事宜：購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要考慮蝦與雞中翅的尺寸要吻合，竹節(jié)蝦需要大只的，而雞中翅則相對(duì)買(mǎi)小一些。生魚(yú)(又叫黑魚(yú))買(mǎi)1條(約半斤)可以配約8人份。這里用到的比較特別的配料有“黃飛紅 ”牌香脆椒，還有包裝的香炸生粉，在大型超市有售。

　　注意事項(xiàng)：要做到香而不辣，要控制一下拌炒香脆椒的時(shí)間。