洗碗這項看似簡單的活兒

其實包含不少“技術含量”

3個常見的洗碗誤區：

不定期更換洗碗海綿

清洗后的餐具摞著放

洗潔精直接抹在碗上

你中了幾個？

洗碗海綿這樣用

可能比你家馬桶圈還臟

　　2017年，發表在《自然》雜志上的一項研究顯示，一塊長期使用的洗碗海綿上，每立方厘米的細菌數高達540億個，整塊海綿的細菌種類可以高達362種。所以不夸張地說，洗碗海綿可能比你家的馬桶圈還要臟，這可能與以下3點有關。

　　洗碗海綿的特殊結構

　　海綿疏松多孔，有很多大小不一的孔洞，這些孔洞中會“藏”著水分、食物殘渣和油污，為細菌滋生提供適宜條件。注意：即使是“看起來干凈”的洗碗海綿，也可能會滋生細菌。

　　洗碗海綿常處于濕潤狀態

　　洗碗海綿在洗完碗后，即使不滴水了，也常處于濕潤狀態，無法立馬、徹底變干燥，為藏在海綿里的細菌提供了適宜滋生的環境。

　　洗碗海綿是個“細菌收集器”

　　洗碗海綿常用于清潔不同物品，比如切過生肉的案板、油膩的炒鍋、殘留食物殘渣的碗盤等，這些物品上不同的細菌最終聚集在洗碗海綿上，使洗碗海綿上的細菌異常豐富。

　　洗碗海綿的使用方法：

　　洗碗海綿用完后及時清洗干凈，擠干水分，放置在干燥、通風處。

　　最好每2周更換一次洗碗海綿。

　　除了洗碗海綿，廚房里還有另一個容易被忽略的物品——擦碗布。

　　碗盤清洗過后，表面可能會有一些積水，直接放進櫥柜里，可能會把櫥柜弄濕，還可能會滋生細菌。所以很多人都喜歡用擦碗布，把碗盤擦干后再收納起來。但看似干凈的擦碗布，用的時間長了，每天還濕漉漉的，可能同樣會滋生細菌。

　　擦碗布的使用方法：

　　擦碗布用完后要及時晾干并定期高溫消毒。

　　最好每個月更換一次擦碗布。

　　擦碗布最好專門用來擦碗，不要有其他用途，比如擦飯桌、擦灶臺等。

餐具最好不要摞著放

　　有的人覺得擦碗布用起來麻煩，那么清洗過后的餐具，直接摞著收納起來是否可以呢？這樣做也是不衛生的！

　　營養物質、適宜的溫度、水分是細菌滋生的必要條件。如果清洗后的碗盤中積了很多水，又有一些細小的食物殘渣，此時直接把碗盤摞在一起，房間溫度又適宜，細菌可能就會“瘋長”。

　　一組試驗曾顯示，摞著放的餐具細菌數量約為立著放的餐具的70倍。

　　短期內急性影響：滋生致病菌，比如大腸桿菌、沙門氏菌、諾如病毒、輪狀病毒等，這些致病菌可能會造成急性胃腸炎，上吐下瀉甚至脫水、休克，危及生命。

　　長期影響：滋生霉菌，比如黃曲霉毒素這樣的一類致癌物，長期接觸可能會致癌，另外餐具也是幽門螺桿菌傳播的媒介，胃病、胃潰瘍甚至胃癌都與幽門螺桿菌有一定關系。

　　碗盤存放的正確做法：

　　洗完的碗盤應該立起來存放在通風處，這樣殘留的水分容易瀝干，即使有一點食物殘渣，也不容易滋生細菌。

　　條件允許的情況下，也可以買一個消毒機，把餐具專門放在里面高溫消毒。

洗潔精別直接擠在

洗碗海綿和碗上

　　有人覺得“洗潔精直接抹在碗上或者擠在洗碗海綿上，去油污效果更強”。但這樣洗碗，容易使洗潔精殘留在餐具上，不僅浪費水，殘留的化學物質還有可能會被吃進肚子里，引發腹瀉等腸道不適。

　　洗碗的正確方法：

　　清除食物殘渣：吃完飯后立即倒掉食物殘渣，也可以用廚房紙巾擦去表面油脂，減少后續清洗難度。

　　使用洗潔精對餐具進行清洗：將洗潔精倒入水中，攪拌均勻，然后用洗碗海綿蘸著洗潔精水清洗餐具，洗干凈后再用清水將餐具沖洗干凈。

　　正確存放清洗過的餐具：將洗過的餐具立起來存放在通風處，瀝干水分。

　　(來源：央視一套)