洗碗這項(xiàng)看似簡(jiǎn)單的活兒

其實(shí)包含不少“技術(shù)含量”

比如洗碗海綿

可能比你家的馬桶圈還要臟！

3個(gè)常見(jiàn)洗碗誤區(qū)

不定期更換洗碗海綿

清洗后的餐具摞著放

洗潔精直接抹在碗上

你中了幾個(gè)？

一起來(lái)看看↓↓↓

01

洗碗海綿

可能比你家的馬桶圈還要臟

　　洗碗海綿

　　2017年，發(fā)表在《自然》雜志上的一項(xiàng)研究顯示，一塊長(zhǎng)期使用的洗碗海綿上，每立方厘米的細(xì)菌數(shù)高達(dá)540億個(gè)，整塊海綿的細(xì)菌種類可以高達(dá)362種。

　　所以不夸張地說(shuō)，洗碗海綿可能比你家的馬桶圈還要臟，這可能與以下3點(diǎn)有關(guān)。

　　1.洗碗海綿的特殊結(jié)構(gòu)：

　　海綿疏松多孔，有很多大小不一的孔洞，這些孔洞中會(huì)“藏”著水分、食物殘?jiān)陀臀郏瑸榧?xì)菌滋生提供適宜條件。

　　注意！

　　即使是“看起來(lái)干凈”的洗碗海綿，也可能會(huì)滋生細(xì)菌。

　　2.洗碗海綿常處于濕潤(rùn)狀態(tài)：

　　洗碗海綿在洗完碗后，即使不滴水了，也常處于濕潤(rùn)狀態(tài)，無(wú)法立刻、徹底變干燥，為藏在海綿里的細(xì)菌提供了適宜滋生的環(huán)境。

　　3.洗碗海綿是個(gè)“細(xì)菌收集器”：

　　洗碗海綿常用于清潔不同物品，比如切過(guò)生肉的案板、油膩的炒鍋、殘留食物殘?jiān)耐氡P等，這些物品上不同的細(xì)菌最終匯聚在洗碗海綿上，使洗碗海綿上的細(xì)菌異常豐富。

　　正確使用洗碗海綿：

　　用完后的洗碗海綿，及時(shí)清洗干凈，擠干水分，放置在干燥、通風(fēng)處。

　　最好每2周更換一次洗碗海綿。

　　擦碗布

　　廚房里另一個(gè)容易被忽略的物品。

　　碗盤清洗過(guò)后，表面可能會(huì)有一些積水，直接放進(jìn)櫥柜里，可能會(huì)把櫥柜弄濕，還可能會(huì)滋生細(xì)菌。所以很多人都喜歡用擦碗布，把碗盤擦干后再收納起來(lái)。

　　但看似干凈的擦碗布，用的時(shí)間長(zhǎng)了，每天還濕漉漉的，可能同樣會(huì)滋生細(xì)菌。

　　正確使用擦碗布：

　　擦碗布用完后要及時(shí)晾干并定期高溫消毒。

　　最好每個(gè)月更換一次擦碗布。

　　擦碗布最好專門用來(lái)擦碗，不要有其他用途，比如擦飯桌、擦灶臺(tái)等。

02

清洗后的餐具最好不要摞著放

　　有的人覺(jué)得擦碗布用起來(lái)麻煩，那么清洗過(guò)后的餐具，直接摞著收納起來(lái)是否可以呢？這樣做也是不衛(wèi)生的。

　　細(xì)菌滋生的必要條件：

　　營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度、水分。

　　如果清洗后的碗盤中積了很多水，又有一些細(xì)小的食物殘?jiān)藭r(shí)直接把碗盤摞在一起，房間溫度又適宜，細(xì)菌可能就會(huì)“瘋長(zhǎng)”。

　　中國(guó)家用電器研究院曾做過(guò)一組試驗(yàn)，該試驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)比。試驗(yàn)員首先給餐具進(jìn)行了消毒，在餐具表面涂上了無(wú)菌肉湯，之后將餐具分為兩組，其中一組碗盤清洗后直接摞起來(lái)放到了櫥柜中儲(chǔ)存，另一組洗后立著放于置物架上，并放于通風(fēng)處。

　　三天后對(duì)比顯示，立著放的餐具菌落總數(shù)約為8000cfu/套，符合我國(guó)相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而摞著放的餐具細(xì)菌數(shù)量約為560000cfu/套，約為立著放的餐具的70倍。

　　短期內(nèi)急性影響：

　　滋生致病菌，比如大腸桿菌、沙門氏菌、諾如病毒、輪狀病毒等，這些致病菌可能會(huì)造成急性胃腸炎，上吐下瀉甚至脫水、休克，危及生命。

　　長(zhǎng)期影響：

　　滋生霉菌，比如黃曲霉毒素這樣的一類致癌物，長(zhǎng)期接觸可能會(huì)致癌，另外餐具也是幽門螺桿菌傳播的媒介，胃病、胃潰瘍甚至胃癌都與幽門螺桿菌有一定關(guān)系。

　　碗盤存放的正確做法

　　洗完的碗盤應(yīng)該立起來(lái)存放在通風(fēng)處，這樣殘留的水分容易瀝干，即使有一點(diǎn)食物殘?jiān)膊蝗菀鬃躺?xì)菌。

　　條件允許的情況下，也可以買一個(gè)消毒機(jī)，把餐具專門放在里面高溫消毒。

03

洗潔精別直接抹在碗上

　　有的人覺(jué)得“洗潔精直接抹在碗上或者擠在洗碗海綿上，去油污效果更強(qiáng)”。但這樣洗碗，容易使洗潔精殘留在餐具上，不僅浪費(fèi)水，殘留的化學(xué)物質(zhì)還有可能會(huì)被吃進(jìn)肚子里，引發(fā)腹瀉等腸道不適。

　　洗碗的正確方法

　　1.清除食物殘?jiān)?/p>

　　吃完飯后立即倒掉食物殘?jiān)部梢杂脧N房紙巾擦去表面油脂，減少后續(xù)清洗難度。

　　2.使用洗潔精對(duì)餐具進(jìn)行清洗：

　　將洗潔精倒入水中，攪拌均勻，然后用洗碗海綿蘸著洗潔精水清洗餐具，洗干凈后再用清水將餐具沖洗干凈。

　　3.正確存放清洗過(guò)的餐具：

　　將洗過(guò)的餐具立起來(lái)存放在通風(fēng)處，瀝干水分。

　　洗碗小貼士

　　洗碗海綿最好每2周更換一次，擦碗布最好每1個(gè)月更換一次，避免細(xì)菌滋生。

　　洗完的碗盤應(yīng)該立起來(lái)存放在通風(fēng)處。

　　洗潔精別直接抹在碗上，以免化學(xué)物質(zhì)殘留，從而引發(fā)腹瀉等不適。