老賀本想一方面依靠家庭旅館賺錢維持生計，一方面等待扎根居留，等待三年之后“媳婦熬成婆”。就在此時，新移民法出臺，讓老賀希望的扎根居留似乎又遙遠了一些。而老賀曾經顧客絡繹不絕的家庭餐館也因為經濟的蕭條，突然由門庭若市變成門可羅雀。這對老賀來說真是“福無雙至，禍不單行”。因為老賀所居住的Alcaláde Henares城市很小，位于馬德里的郊區，和老賀同住的朋友本在此地經營一個糖果店，因為失業的人越來越多，人們的購買力也降低了很多，這個本就人煙稀少的地區生意越來越難做，所以老賀的朋友決定變賣自己手上的糖果店，前去馬德里發展。因為生意本就不好，而老賀又無法獨自承擔一整套PISO的費用，無奈之下，只好關閉家庭餐館，另謀出路。老賀告訴記者：“家庭餐館開了這么久，說起來還真是有些感情了，家中的灶臺雖然簡陋，但是都是當時東拼西湊弄起來的，現在陡然間要關閉了，還真是有點舍不得，但是沒辦法，人窮志就短，我賺的錢沒辦法自己再開一個家庭餐館。”就這樣2009年10月底，經營了大半年的家庭餐館終于告一段落，一些常客也同時失望之至，畢竟吃慣了老賀的菜，突然沒了，似乎覺得心中空空的。

　　畢竟天無絕人之路，憑著精湛的手藝和良好的口碑，老賀在當地一家較為有名的餐館謀到了一份廚師的工作，因為這個城鎮本就不大，大家也都熟悉，而該家餐館的老板自己就是一個一級廚師，對方看深知老賀的名聲，對他燒菜的手藝也由衷的佩服，所以便邀請老賀前來加盟，力求精益求精，推出口味更好的菜。由于兩人都是燒菜的好手，也就顯得更加惺惺相惜，老賀感激老板給了他一個落腳的地方，而老板也希望老賀能將他自己所拿手的菜推出來，可謂是名副其實的強強合作。

　　老賀對記者說：“家中簡陋的設施和餐館專業的設施自是不能同日而語，當我看到這些熟悉的廚具后，真的是心頭一亮，再加上老板器重我，更是讓我覺得可以放手大干一番。”于是，老賀曾經的拿手菜再次擺上了菜單，他所烹飪的“酸菜魚”、“東坡肉”、“鹽水鴨(頭)”、“干絲拌花生”、“羊羔肉”等家常菜，曾經是顧客經常前來品嘗的菜。這時候，這家在老外之中名聲頗好的中餐館，又重新招攬了一批老賀的老客戶。再加上設施齊全，老賀常常能大展拳腳，做一些曾經限于條件無法做的菜。

　　老賀告訴記者：“我本身就是個無居留的人，而且我不是一個專職的廚師，曾經開個家庭餐館，是因為生活所迫。看到這么多人喜歡吃我的菜，我感到高興。我喜歡這種心態，也喜歡通過我做的菜，認識更多的朋友，但是迫于條件所限，以前的家庭餐館成了歷史，但這并非不是一件好事，原來我曾經想過就這樣熬到辦理扎根居留，也許就這么過下去了。誰知人算不如天算，被迫關了自己的“黑餐館”，但是我現在找到另一個更能發揮自己長處的地方，也許會有更好的發展也說不定。畢竟，現在的平臺對我來說要好的多。”

　　其實老賀向往的生活并非如此單調的生活，而是周游列國，感受各國的風土人情。但是限于經濟束縛，他不得不為生計著想。其實不僅僅是老賀，這是眾多在西班牙打工僑胞的一個普遍現象，為了生活，不得不去拼命的工作。也許他們每個人都有自己的想法，但是在現實面前，這些想法的實現卻變的遙遙無期。 (皓月)