《中華文摘》文章：護好你的心

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　　加班會加重心臟負擔

　　這項研究始于1985年，研究者招募了來自倫敦20個政府部門年齡在35-55歲間的志愿者。在約11年的追蹤調查中，芬蘭赫爾辛基的職業衛生 研究所流行病學家瑪麗安娜•維爾塔嫩和她的同事發現，有369例患致命性冠心病、非致命性心臟病和心絞痛。根據某些因素如年齡、性別、婚姻狀況、工作崗位 進行調整后發現，加班3-4個小時的冠心病發病率比加班1-2個小時的要高。

　　加班是怎樣拖垮心臟的？

　　一些可能性的解釋是：加班的工人往往是咄咄逼人、好斗、情緒緊張、具有強烈的時間意識并且通常帶有敵意。由于抑郁和焦慮，也可能是因為沒有足夠的睡眠時間而帶來心理壓力。

　　高血壓與工作壓力是相關的，但常常比較“隱避”，因為它并不出現在必要的體檢項目中。加班的員工往往會帶病工作忽略病癥，而不去尋求醫療救助。長期的壓力會影響身體的新陳代謝。(揚子晚報)

　　廚房里的九大保護心臟好食物

　　想要保護心臟，是捏著鼻子吞顆味道不好的深海魚油、維生素E膠囊，還是吃大蒜膠囊？據臺灣《康健》雜志近日報道，其實，在你家的廚房里，就有很多有益心臟的好食物。

　　1.杏仁

　　預防血小板凝結。研究發現，即使每周只吃一次堅果，也能減少1/4患心臟病的風險，其中特別推薦杏仁。吃法：將杏仁磨成粉狀，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收營養。

　　2.薏仁

　　降低膽固醇。薏仁降膽固醇效果不輸燕麥。它屬于水溶性纖維，可加速肝臟排出膽固醇。吃法：薏仁湯易增加熱量，最好將薏仁煮成飯。

　　3.黑芝麻

　　防止血管硬化。黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預防動脈粥狀硬化。吃法：嚼碎。芝麻的營養成分藏在種子里，必須要咬碎殼才有效。

　　4.黃豆

　　降低膽固醇。黃豆含多種必需氨基酸，可促進體內脂肪及膽固醇代謝，十分適合素食者當主食。吃法：先將黃豆在熱水中泡4小時，再換水煮。可將黃豆中容易產氣的多醣體溶解出來，不易脹氣。

　　5.菠菜

　　預防心血管疾病。菠菜富含葉酸，比其他營養補充劑更能有效預防心臟病。吃法：保存葉酸的最好方式是大火快炒，營養價值能保留最多。

　　6.木耳

　　抗凝血。研究發現，木耳含九種抗凝血物質，與洋蔥、大蒜效果類似。吃法：將干木耳用水泡開，洗凈切絲，用熱水燙一下，撒上姜絲、糖、白醋、醬油涼拌。

　　7.海帶

　　預防血管阻塞。海帶屬于水溶性纖維，可加速膽固醇排出體外，還能預防動脈硬化。吃法：海帶本身含鈉，吃時少加調味料。

　　8.芹菜

　　降血壓。芹菜所含的芹菜堿，有保護心血管的功能。而且葉子的維生素C比莖高。吃法：選擇嫩葉，用熱水燙一下，做涼拌菜或沙拉均可。

　　9.玉米和玉米須

　　降血壓。玉米須有利尿作用，幫助穩定血壓。吃法：玉米洗凈加水，煮成粥，玉米須煮水當茶喝。

　　日常生活中保護心臟的好經驗

　　“健康的體魄來自充足的睡眠。”這是科學家新近提出的觀點，也是廣東省人民醫院心內科主任醫師余丹青的“護心秘訣”———她每天中午都會抽空小憩一會兒。

　　“從讀大學開始，我就養成了每天午睡的習慣。雖然工作后越來越忙，但我仍努力保持中午休息的習慣。有時候，中午可能只有十多分鐘的休息時間，我也會抓緊利用，閉目養神歇會兒。別小看這十多分鐘，它能有效調整精神狀態，不僅疲憊會大大減輕，心情也能好很多。”余丹青說。

　　余丹青的日程表總是安排得滿滿當當。除了常規的門診、查房、手術，參加專業論文審核，晚上她還要花很多時間查閱最新的醫學資料。國外多項研究顯 示，若長期每天睡眠不足4小時，抵抗力會下降，還會加速衰老、增加體重，甚至造成猝死。“原先，我有時會忙到后半夜兩三點才睡，如今已爭取12點前就上 床，早上7點起。”余丹青說，這樣就可以保證每天7小時的睡眠。到了周末，如果沒有安排工作，余丹青會一直睡到自然醒，中午也要好好地睡個午覺。她認為， 這個辦法可以緩解積攢一周的壓力。

　　無論工作多忙，余丹青都會爭取回家自己下廚。“我做飯比較清淡，很少放鹽、油，比如蒸條魚、炒個青菜，再煮一鍋清湯，這雖然是簡簡單單的一餐，但是營養價值很高、也不油膩。”

　　余丹青坦言，自己上學時有一個壞習慣，就是會忘記吃早餐。不過做了心血管大夫以后，她慢慢地改掉了這個習慣。“現在不管多忙，我早上都會吃片面包、喝杯牛奶再出門。”

　　余丹青說，要想心血管健康，保持規律飲食、不暴飲暴食、少咸少油膩，是最基本的原則。“現代人很少會餓到自己，多見的是營養過剩。我覺得，人們 不管是外出就餐，還是在家吃，都要量‘胃’而行，每餐吃到七八分飽就可以了，吃不完千萬別勉強。而且，我遇到過很多血糖控制不好、甘油三酯高的人，都是飯 量太大，運動又少，這些都是代謝性疾病的危險因素。”

　　《生命時報》