中新網8月4日電 新加坡國立大學研究人員發現，咖喱中的姜黃素有效阻止引致老人癡呆癥的斑塊形成。據香港文匯報報道，吃咖喱可減低患老人癡呆癥的機會。

　　研究者在英國《新科學家》雜志中發表文章指，即使是半年吃一次咖喱，患老人癡呆癥的機會亦比從不吃的人低。科學家找來1,010名年介60至93歲沒患老人癡呆癥的亞洲長者，要求他們參與一個腦筋靈活測試，結果發現每月吃咖喱的長者，表現明顯比沒吃的人優勝。

　　　研究人員發現咖喱中的姜黃素含抗氧化作用，可抑制類淀粉斑塊在腦部形成，從而減低患老人癡呆癥的機會。這或可解釋為何印度人患老人癡呆癥的比率較西方低。