中新網9月27日電 據香港文匯報報道，英國曼徹斯特大學的研究指出，菠菜蘊含豐富的葉黃素，會產生一種叫斑點色素的細胞，有效防止老年視網膜黃斑病變。這種眼疾會令患者的視網膜中的色素部分會逐步退化，最終會致盲。盡管科學家目前仍未找到導致網膜黃斑病變的病因，但相信與吸煙、過胖及不良飲食習慣有關。